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さば ごまさば 水煮

食品番号: 10405成分表収載名: <魚類> (さば類) ごまさば 水煮

魚介類

この食品のポイント

さば ごまさば 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー139kcal、たんぱく質24.8g、脂質5.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の583%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の87%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の58%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

139

kcal

たんぱく質

24.8

g

脂質

5.2

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー139 kcal39 kcal
たんぱく質24.8 g7.0 g
脂質5.2 g1.5 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さば ごまさば 水煮の栄養の特徴

ごまさばは、日本で親しまれている魚の一つで、その豊かな風味と栄養価の高さから食卓に頻繁に登場します。水煮は、手軽に魚料理を楽しめる加工品として広く利用されており、缶詰などで常備されることも多いでしょう。そのまま食べるだけでなく、様々な料理の素材としても活用でき、日々の食事に海の恵みを取り入れるのに役立ちます。

ごまさば水煮100gあたりのエネルギーは139 kcalです。たんぱく質は24.8 gと多く含まれており、体の構成成分として重要な役割を支えます。脂質は5.2 gです。ビタミン類では、ビタミンDを4.9 μg、ビタミンB2を0.28 mg、鉄を1.8 mgと多く含み、体の様々な代謝プロセスや酸素の運搬などに関わります。特にビタミンB12は14 μgと非常に多く含まれており、神経機能や血液の健康を支える上で大切な栄養素です。ミネラルでは、カリウムが350 mg、リンが240 mg、マグネシウムが31 mg含まれています。ナイアシンは13 mg、ビタミンB6は0.51 mg含まれており、これらも体の機能を円滑に保つ上で大切な栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 583%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 87%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 58%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 50%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓缶詰のごまさば水煮は、汁ごと活用することで魚の旨味と栄養を余すことなく摂取できます。味噌汁や煮物の出汁としてもおすすめです。
  • ✓サラダのトッピングや和え物にも手軽に利用でき、食卓に魚料理をプラスしたい時に便利です。野菜との組み合わせで彩りも豊かに。
  • ✓開封後は清潔な容器に移し替え、冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしましょう。風味を損なわないためにも大切です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さば ごまさば 生生131kcal23g
さば ごまさば 水煮水煮139kcal24.8g
さば ごまさば 焼き焼き174kcal31.1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー585 kJ—
エネルギー139 kcal
6.8%
水分68.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.90 g—
たんぱく質24.80 g
49.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.80 g—
コレステロール62 mg—
脂質5.20 g
9.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム56 mg
3.7%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム31 mg
9.1%
リン240 mg
24.0%
鉄1.80 mg
22.5%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール8 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD4.90 μg
57.6%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.28 mg
23.3%
ナイアシン13 mg
86.7%
ナイアシン当量18 mg—
ビタミンB60.51 mg
36.4%
ビタミンB1214 μg
583.3%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.76 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さば ごまさば 水煮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さば ごまさば 水煮の100gあたりのエネルギーは139kcalです。

さば ごまさば 水煮のPFCバランスを教えてください。

さば ごまさば 水煮100gあたり、たんぱく質24.8g、脂質5.2g、炭水化物0.2gです。

さば ごまさば 水煮のたんぱく質は多いですか?

さば ごまさば 水煮は100gあたりたんぱく質24.8g(1日推奨量の約50%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さば ごまさば 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

さば ごまさば 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約583%)、ナイアシン(1日推奨量の約87%)、ビタミンD(1日推奨量の約58%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ごまさば水煮は、どのような栄養素を多く含んでいますか?

ごまさば水煮100gあたり、たんぱく質を24.8 g、ビタミンDを4.9 μg、ビタミンB2を0.28 mg、鉄を1.8 mg、そしてビタミンB12を14 μgと非常に多く含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。

さば ごまさば 水煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さば ごまさば 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10405 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。