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きす 天ぷら

食品番号: 10400成分表収載名: <魚類> きす 天ぷら

魚介類

この食品のポイント

きす 天ぷら(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー234kcal、たんぱく質18.4g、脂質15.2g、利用可能炭水化物7.7g、食物繊維総量0.7g。セレン特に豊富で1日推奨量の110%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

234

kcal

たんぱく質

18.4

g

脂質

15.2

g

利用可能炭水化物

7.7

g

食物繊維総量

0.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー234 kcal66 kcal
たんぱく質18.4 g5.2 g
脂質15.2 g4.3 g
炭水化物7.7 g2.2 g
食物繊維0.7 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

きす 天ぷらの栄養の特徴

きすは、その繊細な白身と上品な味わいで知られる魚です。特に天ぷらにすると、衣のサクサクとした食感と、ふっくらとした身のコントラストが際立ち、日本の食卓で長く愛されてきました。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで親しまれる一品です。揚げたての香ばしさは、食欲をそそります。

100gあたり、たんぱく質を18.4g含み、1日推奨量の約37%を摂取できます。脂質は15.2gで、1日推奨量の約28%です。セレンは33μgと、1日推奨量の約110%を占めます。ビタミンB12も2μgと、1日推奨量の約83%を占めます。これらの栄養素は、体の組織を構成したり、健康維持に関わる重要な役割を担っています。エネルギーは234kcalで、水分は57.5gです。コレステロールは81mg、カリウムは330mg、カルシウムは90mg、ヨウ素は22μg、ビタミンKは18μgを含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 110%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 83%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 53%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてを塩や天つゆでシンプルに味わうと、きす本来の繊細な風味を楽しめます。
  • ✓大葉や海苔を巻いて揚げると、香りのアクセントが加わり、一層美味しくなります。
  • ✓衣は薄めにすることで、きすのふっくらとした身の食感をより引き立てることができます。
  • ✓新鮮なきすは身が透き通り、目が澄んでいるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !天ぷらは調理の過程で油を使用するため、脂質が100gあたり15.2g含まれています。摂取量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
きす 生生73kcal18.5g
きす 天ぷら天ぷら234kcal18.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率2 %—
エネルギー978 kJ—
エネルギー234 kcal
11.4%
水分57.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16 g—
たんぱく質18.40 g
36.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14 g—
コレステロール81 mg—
脂質15.20 g
27.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)8.40 g—
利用可能炭水化物7.70 g
2.4%
差引き法による利用可能炭水化物10.70 g—
食物繊維総量0.70 g
3.5%
糖アルコール——
炭水化物7.80 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム90 mg
11.3%
マグネシウム31 mg
9.1%
リン210 mg
21.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素22 μg
16.9%
セレン33 μg
110.0%
クロム0 μg—
モリブデン——
レチノール2 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン14 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量14 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.60 μg
7.1%
α-トコフェロール3.20 mg
53.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール6.40 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK18 μg
12.0%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン2.40 mg
16.0%
ナイアシン当量5.90 mg—
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB122 μg
83.3%
葉酸9 μg
3.8%
パントテン酸0.30 mg—
ビオチン2.20 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

きす 天ぷらは100gで何kcalありますか?

きす 天ぷらの100gあたりのエネルギーは234kcalです。

きす 天ぷらの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

きす 天ぷら100gあたり、たんぱく質18.4g、脂質15.2g、炭水化物7.7gです。

きす 天ぷらはたんぱく質補給に向いていますか?

きす 天ぷらは100gあたりたんぱく質18.4g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

きす 天ぷらはどんな栄養素が豊富ですか?

きす 天ぷらは100gあたりでセレン(1日推奨量の約110%)、ビタミンB12(1日推奨量の約83%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

きす天ぷらが持つ独特の風味や食感は、どのように楽しむのがおすすめですか?

きすの天ぷらは、その淡白で上品な白身と、揚げたての衣の軽やかな食感が魅力です。100gあたり水分を57.5g含み、ふっくらとした身質が特徴です。塩を軽く振るか、大根おろしを添えた天つゆでいただくことで、きす本来の繊細な味わいを最大限に引き出すことができます。

きす 天ぷらの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「きす 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10400 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。