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いわし しらす 生

食品番号: 10396成分表収載名: <魚類> (いわし類) しらす 生

魚介類

この食品のポイント

いわし しらす 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー67kcal、たんぱく質15g、脂質1.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の175%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の79%、たんぱく質1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

67

kcal

たんぱく質

15

g

脂質

1.3

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー67 kcal19 kcal
たんぱく質15 g4.3 g
脂質1.3 g0.4 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし しらす 生の栄養の特徴

しらすは、かたくちいわしやまいわしなどの幼魚を指し、日本の食卓に古くから親しまれてきた食材です。その繊細な風味とやわらかな食感は、ご飯のお供やおつまみ、和え物など、幅広い料理で楽しまれています。特に旬の時期には、新鮮な生しらすが珍重され、その透明感と海の香りが食欲をそそります。手軽に食卓に取り入れられることから、日常的な食材として多くの人々に愛されています。

生しらす100gあたり、エネルギーは67 kcalです。たんぱく質は15g含まれており、これは1日推奨量の約30%に相当し、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。カルシウムは210mg含まれ、1日推奨量の約26%を摂取でき、骨や歯の健康を支えるミネラルです。マグネシウムは67mg含まれ、1日推奨量の約20%を摂取できます。ビタミンDは6.7μgと豊富で、1日推奨量の約79%を摂取でき、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。また、ビタミンB12は4.2μgと非常に多く、1日推奨量の約175%を摂取でき、赤血球の生成などに関わります。ナトリウムは380mg、食塩相当量は1g含まれています。コレステロールは140mg、脂質は1.3gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 175%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 79%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • リン 34%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • たんぱく質 30%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯に生しらすをたっぷりのせ、お好みで醤油やポン酢をかけて手軽に楽しめます。
  • ✓卵焼きやチャーハンに加えると、しらすの旨みが広がり、風味豊かな一品になります。
  • ✓大根おろしや刻みネギと一緒に和えると、さっぱりとした味わいで箸休めにも最適です。
  • ✓新鮮な生しらすは、身が透き通っていて、目が澄んでいるものを選ぶのが良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !生しらすは鮮度が落ちやすいため、購入後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
  • !ナトリウムを380mg含み、食塩相当量は1gですので、摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー285 kJ—
エネルギー67 kcal
3.3%
水分81.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.60 g—
たんぱく質15 g
30.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
コレステロール140 mg—
脂質1.30 g
2.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分2.40 g—
ナトリウム380 mg
25.3%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム210 mg
26.3%
マグネシウム67 mg
19.7%
リン340 mg
34.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.07 mg
1.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール110 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン——
微量
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA110 μgRAE
15.7%
ビタミンD6.70 μg
78.8%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン3.70 mg
24.7%
ナイアシン当量6.40 mg—
ビタミンB60.17 mg
12.1%
ビタミンB124.20 μg
175.0%
葉酸56 μg
23.3%
パントテン酸0.51 mg—
ビオチン——
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール——
食塩相当量1 g
16.7%

よくある質問

いわし しらす 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いわし しらす 生の100gあたりのエネルギーは67kcalです。

いわし しらす 生のPFCバランスを教えてください。

いわし しらす 生100gあたり、たんぱく質15g、脂質1.3g、炭水化物0.1gです。

いわし しらす 生はたんぱく質補給に向いていますか?

いわし しらす 生は100gあたりたんぱく質15g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし しらす 生はどんな栄養素が豊富ですか?

いわし しらす 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約175%)、ビタミンD(1日推奨量の約79%)、リン(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

生しらすはどのように調理するのがおすすめですか?

生しらすは、そのままご飯にのせてしらす丼として楽しむのが定番です。また、醤油やごま油で和えて冷奴のトッピングにしたり、サラダに散らしたりするのもおすすめです。加熱する場合は、卵焼きやパスタの具材として加えると、しらすの旨みが料理全体に広がります。

いわし しらす 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし しらす 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10396 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。