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いわし まいわし フライ

食品番号: 10395成分表収載名: <魚類> (いわし類) まいわし フライ

魚介類

この食品のポイント

いわし まいわし フライ(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー384kcal、たんぱく質20g、脂質30.3g、利用可能炭水化物10.3g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の583%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の247%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の95%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

384

kcal

たんぱく質

20

g

脂質

30.3

g

利用可能炭水化物

10.3

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー384 kcal109 kcal
たんぱく質20 g5.7 g
脂質30.3 g8.6 g
炭水化物10.3 g2.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし まいわし フライの栄養の特徴

まいわしフライは、手軽に楽しめる家庭料理として親しまれています。衣をまとって揚げられたいわしは、香ばしい風味とふっくらとした身の食感が魅力です。ご飯のおかずやお弁当の一品、またお酒のお供としても幅広く食卓に登場します。地域によっては、旬のいわしを使ったフライが郷土料理として愛されることもあります。

100gあたり、たんぱく質を20g、脂質を30.3g含み、エネルギーは384kcalです。たんぱく質は体の組織を作る上で重要であり、脂質はエネルギー源となります。特にビタミンDは21μg、ビタミンB12は14μgと極めて豊富です。これらは骨の健康維持や神経機能に関わります。また、鉄を2.2mg、銅を0.21mg、ビタミンKを37μg、ビタミンB2を0.39mg含み、これらも体の様々な機能を支える栄養素です。リンは240mg、コレステロールは78mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 583%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 247%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 95%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ナイアシン 42%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてをレモンやタルタルソースで。酸味が脂質の多いフライと好相性です。
  • ✓大葉や梅肉を挟んで揚げると、風味豊かでさっぱりとした味わいになります。
  • ✓衣は薄めにすることで、いわし本来の味をより楽しめます。
  • ✓新鮮なまいわしは目が澄んでいて、身に張りがあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !揚げ物であるため、脂質を30.3g含みます。摂取量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
いわし(まいわし・生)生156kcal19.2g
いわし まいわし 水煮水煮182kcal22.4g
いわし まいわし 焼き焼き199kcal25.3g
いわし まいわし フライフライ384kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1596 kJ—
エネルギー384 kcal
18.7%
水分37.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.90 g—
たんぱく質20 g
40.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量28 g—
コレステロール78 mg—
脂質30.30 g
55.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)11.30 g—
利用可能炭水化物10.30 g
3.2%
差引き法による利用可能炭水化物17 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物10.70 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム150 mg
10.0%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム78 mg
9.8%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン240 mg
24.0%
鉄2.20 mg
27.5%
亜鉛1.70 mg
17.9%
銅0.21 mg
23.3%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール15 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン——
微量
β-クリプトキサンチン2 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA15 μgRAE
2.1%
ビタミンD21 μg
247.1%
α-トコフェロール5.70 mg
95.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール8.30 mg—
δ-トコフェロール0.20 mg—
ビタミンK37 μg
24.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.39 mg
32.5%
ナイアシン6.30 mg
42.0%
ナイアシン当量10 mg—
ビタミンB60.28 mg
20.0%
ビタミンB1214 μg
583.3%
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸1.15 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

いわし まいわし フライの100gあたりのカロリーは?

いわし まいわし フライの100gあたりのエネルギーは384kcalです。

いわし まいわし フライのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

いわし まいわし フライ100gあたり、たんぱく質20g、脂質30.3g、炭水化物10.3gです。

いわし まいわし フライのたんぱく質は多いですか?

いわし まいわし フライは100gあたりたんぱく質20g(1日推奨量の約40%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし まいわし フライに多く含まれる栄養素は何ですか?

いわし まいわし フライは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約583%)、ビタミンD(1日推奨量の約247%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約95%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

いわし まいわし フライを食べるときに気をつけることはありますか?

いわし まいわし フライは100gあたり384kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

まいわしフライは、他の調理法と比べて栄養価にどのような特徴がありますか?

まいわしフライは、揚げ調理により脂質が30.3gと多く含まれ、エネルギーも384kcalとなります。これは、衣の油を吸収するためです。たんぱく質は20g、ビタミンDは21μg、ビタミンB12は14μgと豊富に含まれています。

いわし まいわし フライの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし まいわし フライのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10395 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。