栄養DB

あじ まあじ 皮なし 生

食品番号: 10389成分表収載名: <魚類> (あじ類) まあじ 皮なし 生

魚介類

この食品のポイント

あじ まあじ 皮なし 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー108kcal、たんぱく質19.7g、脂質4.1g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の408%、セレン特に豊富で1日推奨量の140%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の93%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

108

kcal

たんぱく質

19.7

g

脂質

4.1

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー108 kcal31 kcal
たんぱく質19.7 g5.6 g
脂質4.1 g1.2 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あじ まあじ 皮なし 生の栄養の特徴

まあじは、日本の食卓に古くから親しまれてきた大衆魚です。その身は淡白ながらも旨みが深く、刺身、塩焼き、フライ、たたき、南蛮漬けなど、様々な調理法で楽しまれています。特に旬の時期には脂がのり、格別の味わいとなります。手軽に入手でき、家庭料理から専門店の味まで幅広く活用される、まさに日本の食文化を支える魚の一つと言えるでしょう。その汎用性の高さと美味しさから、多くの人々に愛され続けています。

まあじ100gあたりのエネルギーは108 kcalと比較的控えめです。たんぱく質は19.7g含まれており、これは1日推奨量の約39%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素として豊富です。ビタミンDは7.9μg含まれ、1日推奨量の約93%を占めるため、骨の健康維持に関わる栄養素として豊富です。ビタミンB12は9.8μgと非常に豊富で、1日推奨量の約408%に達し、赤血球の形成や神経機能の維持を支えます。セレンも42μgと非常に豊富で、1日推奨量の約140%に相当し、体の健康維持に関わるミネラルです。その他、カリウム360mg、リン220mg、ナイアシン6.4mg、ビタミンB6 0.41mg、鉄0.9mgなどが含まれています。脂質は4.1gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 408%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 140%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 93%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 43%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮なアジは目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしています。身に張りがあり、触ると弾力があるものを選びましょう。
  • 塩焼きにする際は、軽く塩を振ってから焼くと、余分な水分が抜け旨みが凝縮されます。大根おろしを添えるとさっぱりといただけます。
  • 刺身やたたきで食べる際は、薬味として生姜やネギ、ミョウガなどを加えると、風味が増し、より美味しくいただけます。
  • フライや唐揚げにする場合は、衣を薄くつけるとアジ本来の味を楽しめます。レモンを絞ると風味が増します。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー454 kJ
エネルギー108 kcal
5.3%
水分75.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.50 g
たんぱく質19.70 g
39.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3 g
コレステロール56 mg
脂質4.10 g
7.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1.20 g
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム31 mg
9.1%
リン220 mg
22.0%
0.90 mg
11.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
0.09 mg
10.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素20 μg
15.4%
セレン42 μg
140.0%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
推定値
レチノール7 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA7 μgRAE
1.0%
ビタミンD7.90 μg
92.9%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
推定値微量
ビタミンB10.14 mg
11.7%
ビタミンB20.20 mg
16.7%
ナイアシン6.40 mg
42.7%
ナイアシン当量10 mg
ビタミンB60.41 mg
29.3%
ビタミンB129.80 μg
408.3%
葉酸9 μg
3.8%
パントテン酸0.53 mg
ビオチン4.70 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

あじ まあじ 皮なし 生の100gあたりのカロリーは?

あじ まあじ 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは108kcalです。

あじ まあじ 皮なし 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

あじ まあじ 皮なし 生100gあたり、たんぱく質19.7g、脂質4.1g、炭水化物0.2gです。

あじ まあじ 皮なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

あじ まあじ 皮なし 生は100gあたりたんぱく質19.7g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あじ まあじ 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

あじ まあじ 皮なし 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約408%)、セレン(1日推奨量の約140%)、ビタミンD(1日推奨量の約93%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まあじは骨の健康を支える栄養素を含んでいますか?

まあじ100gあたり、ビタミンDが7.9μg含まれており、これは1日推奨量の約93%に相当します。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨の健康維持に関わります。また、カルシウムも12mg含まれています。

あじ まあじ 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「あじ まあじ 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10389 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。