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あじ まあじ 小型 骨付き 生

食品番号: 10391成分表収載名: <魚類> (あじ類) まあじ 小型 骨付き 生

魚介類

この食品のポイント

あじ まあじ 小型 骨付き 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー114kcal、たんぱく質17.8g、脂質5g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の233%、セレン特に豊富で1日推奨量の173%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の98%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

114

kcal

たんぱく質

17.8

g

脂質

5

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー114 kcal32 kcal
たんぱく質17.8 g5.0 g
脂質5 g1.4 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あじ まあじ 小型 骨付き 生の栄養の特徴

「あじ」の別名でも親しまれるまあじは、日本の食卓に欠かせない魚の一つです。特に小型のものは、その手軽さから家庭料理で広く愛されています。塩焼きやフライ、唐揚げといった定番料理から、新鮮なものは刺身としても楽しまれ、季節を問わず様々な調理法でその美味しさを堪能できます。骨付きのまま調理することで、魚本来の旨味を存分に引き出すことができます。

まあじ(小型、骨付き、生)100gあたり、エネルギーは114kcalです。たんぱく質を17.8g含み、これは1日推奨量の約36%にあたります。体の組織を構成する重要な栄養素です。また、カルシウムは780mgと非常に豊富で、1日推奨量の約98%を摂取できます。骨や歯の健康を支える働きに関わります。ビタミンDも5.1μgと豊富で、1日推奨量の約60%を占め、カルシウムの吸収を助けます。ビタミンB12は5.6μgと非常に豊富で、1日推奨量の約233%を摂取でき、赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。ヨウ素は41μg、セレンは52μgと豊富に含まれ、それぞれ甲状腺ホルモンの生成や抗酸化作用を支えます。その他、カリウム330mg、マグネシウム43mg、鉄1.1mg、亜鉛1.2mg、ビタミンB1 0.19mg、ビタミンB2 0.17mg、ナイアシン4.6mg、ビタミンB6 0.26mgなども含みます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 233%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 173%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • カルシウム 98%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • ビタミンD 60%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なものは目が澄んでいて、身に張りがあるものを選びましょう。刺身でも美味しくいただけます。
  • ✓塩焼きや唐揚げにすると、骨付きのまま調理でき、香ばしさが楽しめます。
  • ✓南蛮漬けにすると、酢の力で骨まで柔らかく食べられます。
  • ✓DHAやEPAを含む脂質と、カルシウムやビタミンDを効率よく摂取できます。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールを100gあたり130mg含みます。摂取量に配慮が必要な方はご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
あじ まあじ 小型 骨付き 生生114kcal17.8g
あじ まあじ 小型 骨付き から揚げから揚げ268kcal24g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー479 kJ—
エネルギー114 kcal
5.6%
水分73.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.10 g—
たんぱく質17.80 g
35.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.70 g—
コレステロール130 mg—
脂質5 g
9.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分2.90 g—
ナトリウム120 mg
8.0%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム780 mg
97.5%
マグネシウム43 mg
12.6%
リン570 mg
57.0%
鉄1.10 mg
13.8%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素41 μg
31.5%
セレン52 μg
173.3%
クロム2 μg—
モリブデン0 μg—
推定値
レチノール33 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA33 μgRAE
4.7%
ビタミンD5.10 μg
60.0%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン4.60 mg
30.7%
ナイアシン当量7.90 mg—
ビタミンB60.26 mg
18.6%
ビタミンB125.60 μg
233.3%
葉酸11 μg
4.6%
パントテン酸0.47 mg—
ビオチン4.40 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

あじ まあじ 小型 骨付き 生は100gで何kcalありますか?

あじ まあじ 小型 骨付き 生の100gあたりのエネルギーは114kcalです。

あじ まあじ 小型 骨付き 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あじ まあじ 小型 骨付き 生100gあたり、たんぱく質17.8g、脂質5g、炭水化物0.1gです。

あじ まあじ 小型 骨付き 生のたんぱく質は多いですか?

あじ まあじ 小型 骨付き 生は100gあたりたんぱく質17.8g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あじ まあじ 小型 骨付き 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

あじ まあじ 小型 骨付き 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約233%)、セレン(1日推奨量の約173%)、カルシウム(1日推奨量の約98%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あじは骨まで食べられますか?

小型であれば、調理法によっては骨まで食べられます。100gあたり780mgのカルシウムを含み、これは1日推奨量の約98%にあたります。ビタミンDも5.1μgと豊富で、カルシウムの吸収を支えます。

あじ まあじ 小型 骨付き 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あじ まあじ 小型 骨付き 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10391 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。