栄養DB

はんぺん

食品番号: 10385成分表収載名: <水産練り製品> はんぺん

魚介類

この食品のポイント

はんぺん(魚介類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー93kcal、たんぱく質9.9g、脂質1g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の20%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

93

kcal

たんぱく質

9.9

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー93 kcal26 kcal
たんぱく質9.9 g2.8 g
脂質1 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はんぺんの栄養の特徴

はんぺんは、魚のすり身に山芋などを加えて作られる、日本の伝統的な練り製品です。その最大の特徴は、きめ細かく、ふんわりとした独特の食感と、口の中でとろけるようなやわらかさ。おでんの具材としてはもちろん、吸い物や煮物、和え物など、幅広い和食の献立で親しまれています。淡白な味わいは、様々なだしや調味料と相性が良く、食卓に彩りと優しい風味を添える存在です。江戸時代から続く食文化の中で、多くの人々に愛されてきました。

はんぺん100gあたり、エネルギーは93kcalです。たんぱく質は9.9g含まれており、これは1日推奨量の約20%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ナトリウムを590mg含み、食塩相当量としては1.5gとなります。これは1日推奨量の約25%に相当します。カリウムは160mg、リンは110mg含まれています。ビタミンB12は0.4μg含まれており、赤血球の形成などに関わる栄養素です。その他、α-トコフェロールを0.4mg含んでいます。これらの栄養素は、日々の健やかな体を支える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 20%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • リン 11%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • α-トコフェロール 7%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓おでんや汁物に入れると、だしを吸ってふんわりとした食感が楽しめます。煮込みすぎると溶けることがあるので注意しましょう。
  • ✓焼いたり揚げたりすると、表面は香ばしく、中はもちもちとした食感に変化します。バター焼きやチーズ焼きもおすすめです。
  • ✓すり身と山芋を主原料とするため、独特のやわらかさと口どけの良さが特徴です。和え物やサラダに加えるのも良いでしょう。
  • ✓購入時は、袋に水滴がなく、弾力のあるものを選びましょう。開封後は早めに使い切るのが望ましいです。

取り入れるときのポイント

  • !はんぺん100gあたり食塩相当量は1.5gです。摂取量に配慮し、だしを効かせた調理法や野菜との組み合わせがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

PR

関連サービス

広告を含みます。A8.netのアフィリエイトプログラムを通じて、栄養DBは適格な申込みにより収入を得ています。

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー396 kJ—
エネルギー93 kcal
4.5%
水分75.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質9.90 g
19.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.90 g—
コレステロール15 mg—
脂質1 g
1.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物11.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物11.40 g—
有機酸——
灰分2 g—
ナトリウム590 mg
39.3%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン110 mg
11.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD——
微量
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.70 mg—
δ-トコフェロール0.20 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量2.40 mg—
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.10 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量1.50 g
25.0%

よくある質問

はんぺんは100gで何kcalありますか?

はんぺんの100gあたりのエネルギーは93kcalです。

はんぺんの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

はんぺん100gあたり、たんぱく質9.9g、脂質1gです。

はんぺんは塩分が多い食品ですか?

はんぺんの食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

はんぺんはどんな栄養素が豊富ですか?

はんぺんは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約20%)、ビタミンB12(1日推奨量の約17%)、リン(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

はんぺんの独特のふわふわした食感はどのように作られるのですか?

はんぺんは魚のすり身に山芋などを加えて作られます。この山芋が、加熱することで膨らみ、きめ細かくやわらかな口当たりを生み出します。

はんぺんの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「はんぺんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10385 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。