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だて巻

食品番号: 10382成分表収載名: <水産練り製品> だて巻

魚介類

この食品のポイント

だて巻(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー190kcal、たんぱく質14.6g、脂質7.5g、食物繊維総量0g。ビタミンE1日推奨量の30%、たんぱく質1日推奨量の29%、ビタミンB21日推奨量の17%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

190

kcal

たんぱく質

14.6

g

脂質

7.5

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー190 kcal54 kcal
たんぱく質14.6 g4.1 g
脂質7.5 g2.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だて巻の栄養の特徴

だて巻は、卵と魚のすり身を合わせて焼き上げた、ふんわりとした食感が特徴の練り製品です。その鮮やかな黄色と巻物の形状は、古くから「知識や文化が発展する」という願いを込めた縁起物として、おせち料理には欠かせない存在です。甘く上品な味わいは、お正月だけでなく、日常の食卓にも彩りを添える一品として親しまれています。

だて巻100gあたりには、たんぱく質が14.6g含まれており、これは1日推奨量の約29%に相当します。たんぱく質は、私たちの体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、エネルギー源となる炭水化物は17.6g、脂質は7.5g含まれています。ナトリウムは350mg(1日推奨量の約23%)含まれており、食塩相当量は0.9gです。その他、ビタミンDが1μg、ビタミンB2が0.2mg、ビタミンB12が0.3μg含まれており、これらは体の様々な機能に関わります。コレステロールは180mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 30%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB2 17%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • だて巻は、そのままおやつやお弁当の一品として手軽に楽しめます。
  • 細かく刻んでサラダの具材にしたり、サンドイッチのフィリングに加えるのもおすすめです。
  • 甘めの味付けなので、大根おろしやわさび醤油を添えると、さっぱりといただけます。
  • 購入時は、表面にツヤがあり、弾力のあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !だて巻100gあたりのナトリウムは350mg(食塩相当量0.9g)です。摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー800 kJ
エネルギー190 kcal
9.3%
水分58.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質14.60 g
29.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.30 g
コレステロール180 mg
脂質7.50 g
13.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物18.80 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物17.60 g
有機酸
灰分1.50 g
ナトリウム350 mg
23.3%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン120 mg
12.0%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
0.04 mg
4.4%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール60 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA60 μgRAE
8.6%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール1.80 mg
30.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.80 mg
δ-トコフェロール0.10 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.20 mg
16.7%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量2.60 mg
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸16 μg
6.7%
パントテン酸0.52 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量0.90 g
15.0%

よくある質問

だて巻は100gで何kcalありますか?

だて巻の100gあたりのエネルギーは190kcalです。

だて巻の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だて巻100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質7.5gです。

だて巻に多く含まれる栄養素は何ですか?

だて巻は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約30%)、たんぱく質(1日推奨量の約29%)、ビタミンB2(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

だて巻の「巻」の形にはどのような意味があるのですか?

だて巻の巻物の形は、昔の書物や巻物に似ていることから、「知識や文化が発展する」という願いが込められています。特に、おせち料理では、学業成就や文化的な発展を願う縁起物として親しまれています。

だて巻の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だて巻のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10382 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。