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蒸しかまぼこ

食品番号: 10379成分表収載名: <水産練り製品> 蒸しかまぼこ

魚介類

この食品のポイント

蒸しかまぼこ(魚介類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー93kcal、たんぱく質12g、脂質0.9g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の24%、ビタミンD1日推奨量の24%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

93

kcal

たんぱく質

12

g

脂質

0.9

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー93 kcal26 kcal
たんぱく質12 g3.4 g
脂質0.9 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

蒸しかまぼこの栄養の特徴

かまぼこは、魚肉をすりつぶして練り、蒸し固めた日本の伝統的な加工食品です。その独特の弾力ある食感と上品な味わいは、古くから日本の食卓で親しまれてきました。お正月のおせち料理には欠かせない存在であり、日常的にはおでんの具材や煮物、和え物、また彩りとしてお弁当にも活用されます。地域によって様々な形や製法があり、日本の食文化に深く根ざしています。

蒸しかまぼこ100gあたりには、エネルギーが93kcal含まれています。たんぱく質は12gと、1日推奨量の約24%を占めており、体の組織を構成する上で重要な役割を支えます。また、ビタミンDも2μg含まれており、1日推奨量の約24%に相当し、カルシウムの吸収を助けるなど骨の健康に関わります。脂質は0.9gと控えめです。一方で、ナトリウムは1000mg、食塩相当量は2.5gと、1日推奨量に対してそれぞれ約67%、約42%を占めるため、摂取量には注意が必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 24%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンD 24%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • リン 6%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにしてサラダのトッピングに加えると、手軽にたんぱく質を補給できます。
  • ✓おでんや煮物に入れると、出汁を吸い込み、独特の食感と旨みが楽しめます。
  • ✓彩り豊かな野菜と一緒に盛り付けると、食卓が華やかになります。
  • ✓購入時は、表面にツヤがあり、弾力のあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれるため、塩分の摂りすぎに注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー394 kJ—
エネルギー93 kcal
4.5%
水分74.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.20 g—
たんぱく質12 g
24.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール15 mg—
脂質0.90 g
1.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物11 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物9.70 g—
有機酸——
灰分3 g—
ナトリウム1000 mg
66.7%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン60 mg
6.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD2 μg
23.5%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量2.80 mg—
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量2.50 g
41.7%

よくある質問

蒸しかまぼこは100gで何kcalありますか?

蒸しかまぼこの100gあたりのエネルギーは93kcalです。

蒸しかまぼこの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

蒸しかまぼこ100gあたり、たんぱく質12g、脂質0.9gです。

蒸しかまぼこの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

蒸しかまぼこの食塩相当量は100gあたり2.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

蒸しかまぼこに多く含まれる栄養素は何ですか?

蒸しかまぼこは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約24%)、ビタミンD(1日推奨量の約24%)、ビタミンB12(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

蒸しかまぼこは、どのような栄養素を効率的に摂ることができますか?

蒸しかまぼこ100gには、たんぱく質が12gと、1日推奨量の約24%含まれています。また、ビタミンDも2μg含まれており、1日推奨量の約24%に相当します。これらは体の維持や骨の健康に関わる栄養素です。

蒸しかまぼこの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「蒸しかまぼこのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10379 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。