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す巻きかまぼこ

食品番号: 10378成分表収載名: <水産練り製品> す巻きかまぼこ

魚介類

この食品のポイント

す巻きかまぼこ(魚介類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー89kcal、たんぱく質12g、脂質0.8g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の24%、ビタミンB121日推奨量の21%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

89

kcal

たんぱく質

12

g

脂質

0.8

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー89 kcal25 kcal
たんぱく質12 g3.4 g
脂質0.8 g0.2 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

す巻きかまぼこの栄養の特徴

す巻きかまぼこは、魚のすり身を蒸し固めて作られる日本の伝統的な練り製品です。その特徴的な「す」と呼ばれる巻き簾の模様は、見た目にも美しく、食卓に彩りを添えます。お正月のおせち料理には欠かせない存在ですが、日常的にも、お弁当のおかずや、おでん、煮物、汁物の具材として幅広く親しまれています。魚の旨みが凝縮された上品な味わいは、老若男女問わず多くの人々に愛されています。

す巻きかまぼこ100gあたりには、89 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は12g含まれており、これは1日推奨量の約24%に相当し、体を作る上で重要な栄養素の摂取を支えます。また、ビタミンB12が0.5μg含まれており、これは1日推奨量の約21%にあたり、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。脂質は0.8gと控えめです。一方で、ナトリウムは870mg、食塩相当量は2.2gと、それぞれ1日推奨量の約58%、約37%を占めます。これは、練り製品の製造工程で塩分が使われるためです。カリウムは85mg、カルシウムは25mg、鉄は0.2mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 24%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB12 21%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 12%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • リン 6%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにして、わさび醤油や生姜醤油でシンプルに味わうと、魚本来の旨みが引き立ちます。
  • ✓おでんや煮物の具材として加えると、出汁を吸い込み、ふっくらとした食感と旨みが楽しめます。
  • ✓サラダのトッピングや、炒め物の具材に加えることで、手軽にたんぱく質を補給できます。
  • ✓表面にツヤがあり、弾力のあるものを選ぶと、より新鮮で美味しいす巻きかまぼこに出会えます。

取り入れるときのポイント

  • !す巻きかまぼこは、100gあたり食塩相当量が2.2gと比較的多く含まれています。塩分の摂りすぎに注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー378 kJ—
エネルギー89 kcal
4.3%
水分75.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.20 g—
推定値
たんぱく質12 g
24.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g—
コレステロール19 mg—
脂質0.80 g
1.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物9.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物8.70 g—
有機酸——
灰分2.70 g—
ナトリウム870 mg
58.0%
カリウム85 mg
3.3%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン60 mg
6.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.30 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量2.80 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120.50 μg
20.8%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.06 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量2.20 g
36.7%

よくある質問

す巻きかまぼこのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

す巻きかまぼこの100gあたりのエネルギーは89kcalです。

す巻きかまぼこのPFCバランスを教えてください。

す巻きかまぼこ100gあたり、たんぱく質12g、脂質0.8gです。

す巻きかまぼこは塩分が多い食品ですか?

す巻きかまぼこの食塩相当量は100gあたり2.2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

す巻きかまぼこはどんな栄養素が豊富ですか?

す巻きかまぼこは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約24%)、ビタミンB12(1日推奨量の約21%)、ビタミンD(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

す巻きかまぼこは、魚の栄養を効率的に摂れる食品ですか?

はい、す巻きかまぼこは魚のすり身から作られており、100gあたり12gのたんぱく質を含んでいます。これは1日推奨量の約24%にあたり、魚由来のたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。

す巻きかまぼこの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「す巻きかまぼこのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10378 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。