栄養DB

焼き抜きかまぼこ

食品番号: 10380成分表収載名: <水産練り製品> 焼き抜きかまぼこ

魚介類

この食品のポイント

焼き抜きかまぼこ(魚介類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー102kcal、たんぱく質16.2g、脂質1g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の32%、ビタミンD1日推奨量の24%を含みます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

102

kcal

たんぱく質

16.2

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー102 kcal29 kcal
たんぱく質16.2 g4.6 g
脂質1 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

焼き抜きかまぼこの栄養の特徴

焼き抜きかまぼこは、魚のすり身を板に盛り、蒸さずに遠火でじっくりと焼き上げることで独特の弾力と風味を生み出す伝統的な水産練り製品です。その美しい白色と滑らかな舌触りは、お正月のおせち料理をはじめ、日常の食卓でも親しまれています。そのまま薄切りにしてわさび醤油で味わうのはもちろん、お吸い物や煮物、和え物など、幅広い料理に彩りと旨味を添える存在です。日本の食文化に深く根ざした、素朴ながらも奥深い味わいが魅力です。

焼き抜きかまぼこ100gあたり、エネルギーは102kcalです。たんぱく質は16.2g含まれており、これは1日推奨量の約32%に相当し、体を作る上で重要な栄養素です。また、ビタミンDが2μg含まれており、これは1日推奨量の約24%にあたり、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きに関わります。脂質は1gと控えめです。一方で、ナトリウムは930mg、食塩相当量は2.4gと、1日推奨量に対してそれぞれ約62%、約40%を占めます。これは体内の水分バランスを保つ上で必要ですが、摂取量には注意が必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 32%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンD 24%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB2 7%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • リン 6%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにしてわさび醤油でシンプルに味わうと、かまぼこ本来の旨味と弾力が楽しめます。
  • ✓お吸い物や煮物の具材に加えると、魚の旨味が溶け出し、料理に深みを与えます。
  • ✓サラダのトッピングに加えることで、手軽にたんぱく質を補給でき、食感のアクセントにもなります。
  • ✓購入時は、表面に艶があり、弾力のあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が高めのため、摂取量に注意し、他の料理での塩分を調整しましょう。
  • !腎臓病などで塩分制限を受けている方は、医師や管理栄養士に相談の上、摂取量を検討してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

PR

関連サービス

広告を含みます。A8.netのアフィリエイトプログラムを通じて、栄養DBは適格な申込みにより収入を得ています。

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー434 kJ—
エネルギー102 kcal
5.0%
水分72.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.10 g—
推定値
たんぱく質16.20 g
32.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
コレステロール27 mg—
脂質1 g
1.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物8.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物7.40 g—
有機酸——
灰分2.60 g—
ナトリウム930 mg
62.0%
カリウム100 mg
3.8%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン60 mg
6.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD2 μg
23.5%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量3.80 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.04 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量2.40 g
40.0%

よくある質問

焼き抜きかまぼこの100gあたりのカロリーは?

焼き抜きかまぼこの100gあたりのエネルギーは102kcalです。

焼き抜きかまぼこのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

焼き抜きかまぼこ100gあたり、たんぱく質16.2g、脂質1gです。

焼き抜きかまぼこのたんぱく質は多いですか?

焼き抜きかまぼこは100gあたりたんぱく質16.2g(1日推奨量の約32%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

焼き抜きかまぼこの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

焼き抜きかまぼこの食塩相当量は100gあたり2.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

焼き抜きかまぼこに多く含まれる栄養素は何ですか?

焼き抜きかまぼこは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約32%)、ビタミンD(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

焼き抜きかまぼこは、どのような調理法でその特徴が引き立ちますか?

焼き抜きかまぼこは、蒸さずに焼き上げることで生まれる独特の弾力と風味があります。この特徴を活かすには、薄切りにしてそのままわさび醤油で味わうのがおすすめです。また、お吸い物や煮物に入れることで、魚の旨味が溶け出し、料理全体の風味を豊かにします。

焼き抜きかまぼこの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「焼き抜きかまぼこのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10380 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。