＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生
食品番号: 10404
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生（魚介類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質23g、脂質5.1g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の542%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の51%、たんぱく質1日推奨量の46%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA（オメガ3脂肪酸）・ビタミンD・カルシウム（骨ごと食べる小魚）が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
131
kcal
たんぱく質
23
g
脂質
5.1
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 50 % | — | |
| エネルギー | 551 kJ | — | |
| エネルギー | 131 kcal | 6.4% | |
| 水分 | 70.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.90 g | — | |
| たんぱく質 | 23 g | 46.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.70 g | — | |
| コレステロール | 59 mg | — | |
| 脂質 | 5.10 g | 9.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 66 mg | 4.4% | |
| カリウム | 420 mg | 16.2% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | |
| リン | 260 mg | — | |
| 鉄 | 1.60 mg | 20.0% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 8 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 8 μgRAE | 1.1% | |
| ビタミンD | 4.30 μg | 50.6% | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 4 μg | 2.7% | |
| ビタミンB1 | 0.17 mg | 14.2% | |
| ビタミンB2 | 0.28 mg | 23.3% | |
| ナイアシン | 15 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.65 mg | — | |
| ビタミンB12 | 13 μg | 541.7% | |
| 葉酸 | 10 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.72 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生の100gあたりのカロリーは？
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生の100gあたりのエネルギーは131kcalです。
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生100gあたり、たんぱく質23g、脂質5.1g、炭水化物0.2gです。
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生は100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約542%）、ビタミンD（1日推奨量の約51%）、たんぱく質（1日推奨量の約46%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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