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さば まさば フライ
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さば まさば フライ

食品番号: 10403成分表収載名: <魚類> (さば類) まさば フライ

魚介類

この食品のポイント

さば まさば フライ(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー316kcal、たんぱく質20g、脂質25.1g、利用可能炭水化物6.2g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の458%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の66%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

316

kcal

たんぱく質

20

g

脂質

25.1

g

利用可能炭水化物

6.2

g

食物繊維総量

—

g

さば まさば フライの分量別カロリー・栄養成分

さば まさば フライ切り身1切れ(80g)あたりのカロリーは約253kcal、たんぱく質16g・脂質20.1g・炭水化物5.0gです。

栄養素100gあたり切り身1切れ(80g)切り身1切れ(100g)
エネルギー316 kcal253 kcal316 kcal
たんぱく質20 g16 g20 g
脂質25.1 g20.1 g25.1 g
炭水化物6.2 g5.0 g6.2 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

さば まさば フライの栄養の特徴

まさばのフライは、日本の食卓で親しまれる魚料理の一つです。揚げたての香ばしさと、ふっくらとした身の食感が特徴で、ご飯のおかずとしてはもちろん、定食の主役としても人気があります。家庭料理から専門店の味まで幅広く楽しまれ、季節を問わず食卓を彩る一品です。

まさばフライ100gあたり、エネルギーは316kcalです。たんぱく質は20g含まれており、これは1日推奨量の約40%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は25.1gと豊富で、1日推奨量の約46%を占め、活動のエネルギー源となります。ビタミンDは3.5μgと豊富で、1日推奨量の約41%を補給でき、骨の健康維持に関わります。また、ビタミンB12は11μgと非常に豊富で、1日推奨量の約458%に達し、赤血球の形成や神経系の働きを支えます。ビタミンB2も0.3mgと豊富で、1日推奨量の約25%を占め、エネルギー代謝を助けます。鉄は1.3mg、カリウムは310mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 66%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • α-トコフェロール 53%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンD 41%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なまさばは、目が澄んでいて身に張りがあるものを選びましょう。
  • ✓揚げたてのフライにレモンを絞ると、さっぱりとした風味が加わり、より美味しくいただけます。
  • ✓タルタルソースやウスターソースとの相性も良く、ご飯が進む一品になります。
  • ✓衣は薄めにすることで、まさば本来の旨味をより感じやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !フライは油で揚げる調理法のため、生のまさばと比較して脂質が増加します。
  • !衣の味付けやソースによっては、ナトリウム量が増えることがあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さば(まさば・生)生211kcal20.6g
さば まさば 水煮水煮253kcal22.6g
さば まさば 焼き焼き264kcal25.2g
さば まさば フライフライ316kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1317 kJ—
エネルギー316 kcal
15.4%
水分47.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.70 g—
たんぱく質20 g
40.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量21.90 g—
コレステロール70 mg—
脂質25.10 g
45.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)6.80 g—
利用可能炭水化物6.20 g
1.9%
差引き法による利用可能炭水化物13.10 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物6.50 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム130 mg
8.7%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム14 mg
1.8%
マグネシウム30 mg
8.8%
リン210 mg
21.0%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール42 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA42 μgRAE
6.0%
ビタミンD3.50 μg
41.2%
α-トコフェロール3.20 mg
53.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール3.70 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK19 μg
12.7%
ビタミンB10.20 mg
16.7%
ビタミンB20.30 mg
25.0%
ナイアシン9.90 mg
66.0%
ナイアシン当量14 mg—
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB1211 μg
458.3%
葉酸16 μg
6.7%
パントテン酸0.70 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

さば まさば フライは100gで何kcalありますか?

さば まさば フライの100gあたりのエネルギーは316kcalです。切り身1切れ(80g)なら約253kcalです。

さば まさば フライの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

さば まさば フライ100gあたり、たんぱく質20g、脂質25.1g、炭水化物6.2gです。

さば まさば フライのたんぱく質は多いですか?

さば まさば フライは100gあたりたんぱく質20g(1日推奨量の約40%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さば まさば フライに多く含まれる栄養素は何ですか?

さば まさば フライは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約458%)、ナイアシン(1日推奨量の約66%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

さば まさば フライを食べるときに気をつけることはありますか?

さば まさば フライは100gあたり316kcalと比較的高エネルギーです。切り身1切れ(80g)あたりでは約253kcalなので、分量の目安にしてください。

まさばフライの美味しさの秘訣は何ですか?

まさばフライの魅力は、その豊かな風味とジューシーな食感にあります。100gあたり25.1gの脂質が含まれており、これが揚げ調理によってさらに引き出され、深い味わいを生み出します。

さば まさば フライの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さば まさば フライのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10403 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。