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さば まさば 水煮

食品番号: 10155成分表収載名: <魚類> (さば類) まさば 水煮

魚介類

この食品のポイント

さば まさば 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー253kcal、たんぱく質22.6g、脂質22.6g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の792%、セレン特に豊富で1日推奨量の220%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の73%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

253

kcal

たんぱく質

22.6

g

脂質

22.6

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー253 kcal72 kcal
たんぱく質22.6 g6.4 g
脂質22.6 g6.4 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さば まさば 水煮の栄養の特徴

まさばの水煮は、手軽に利用できる魚介類として日本の食卓に広く親しまれています。缶詰として常備され、そのまま食卓に出せる簡便さから、忙しい日の食事や災害時の備蓄食としても重宝されます。和え物、煮物、サラダの具材など、様々な料理に活用でき、その汎用性の高さが魅力です。

まさば水煮100gあたり、エネルギーは253kcalです。たんぱく質は22.6gと1日推奨量の約45%を占め、脂質も22.6gと約41%を占めます。特にセレンは66μgと1日推奨量の約220%と非常に豊富です。ビタミンDは4.3μgで約51%、ビタミンB12は19μgで約792%と、これらも豊富に含まれています。さらに、ビタミンB1が0.25mg(約21%)、ビタミンB2が0.3mg(約25%)と、これらも十分に摂取できます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。鉄1.3mg、銅0.14mg、ヨウ素23μg、亜鉛1.1mgも含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 792%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 220%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 73%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 51%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓サラダやサンドイッチの具材に加えると、手軽にたんぱく質を補給できます。
  • ✓和風パスタや炊き込みご飯の具材としても活用でき、旨味をプラスします。
  • ✓大根おろしや生姜、ネギなどの薬味と一緒に食べると、さっぱりといただけます。
  • ✓缶汁にも栄養が含まれるため、汁ごと煮物やスープに利用するのも良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さば(まさば・生)生211kcal20.6g
さば まさば 水煮水煮253kcal22.6g
さば まさば 焼き焼き264kcal25.2g
さば まさば フライフライ316kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1054 kJ—
エネルギー253 kcal
12.3%
水分57.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.60 g—
推定値
たんぱく質22.60 g
45.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量17.30 g—
コレステロール80 mg—
脂質22.60 g
41.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム94 mg
6.3%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン210 mg
21.0%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.14 mg
15.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素23 μg
17.7%
セレン66 μg
220.0%
クロム6 μg—
モリブデン0 μg—
レチノール31 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA31 μgRAE
4.4%
ビタミンD4.30 μg
50.6%
α-トコフェロール2 mg
33.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.25 mg
20.8%
ビタミンB20.30 mg
25.0%
ナイアシン11 mg
73.3%
ナイアシン当量15 mg—
推定値
ビタミンB60.48 mg
34.3%
ビタミンB1219 μg
791.7%
葉酸13 μg
5.4%
パントテン酸0.75 mg—
ビオチン8.50 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

さば まさば 水煮の100gあたりのカロリーは?

さば まさば 水煮の100gあたりのエネルギーは253kcalです。

さば まさば 水煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

さば まさば 水煮100gあたり、たんぱく質22.6g、脂質22.6g、炭水化物0.3gです。

さば まさば 水煮のたんぱく質は多いですか?

さば まさば 水煮は100gあたりたんぱく質22.6g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さば まさば 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

さば まさば 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約792%)、セレン(1日推奨量の約220%)、ナイアシン(1日推奨量の約73%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まさば水煮にはどのようなビタミンが豊富に含まれていますか?

まさば水煮100gには、ビタミンB12が19μgと1日推奨量の約792%と非常に豊富です。また、ビタミンDが4.3μg(約51%)、ビタミンB1が0.25mg(約21%)、ビタミンB2が0.3mg(約25%)と、これらも十分に摂取できる量が含まれています。

さば まさば 水煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さば まさば 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10155 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。