この食品のポイント
さば たいせいようさば 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー326kcal、たんぱく質21.8g、脂質29.3g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の367%、セレン特に豊富で1日推奨量の197%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
326
kcal
たんぱく質
21.8
g
脂質
29.3
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 326 kcal | 92 kcal |
| たんぱく質 | 21.8 g | 6.2 g |
| 脂質 | 29.3 g | 8.3 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
さば たいせいようさば 焼きの栄養の特徴
ノルウェーさばとも呼ばれるたいせいようさばは、世界中で親しまれる魚です。特に焼き魚として日本の食卓に登場することが多く、その豊かな風味と脂の乗りは多くの人に愛されています。切り身で手に入りやすく、手軽に調理できるため、日々の食事から特別な日のごちそうまで、幅広いシーンで活躍します。和食の定番である塩焼きはもちろん、洋風のハーブ焼きやムニエルなど、様々な調理法でその美味しさを楽しめます。
100gあたりのたいせいようさば(焼き)は、326kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は21.8gと豊富で、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質も29.3gと豊富に含まれ、エネルギー源となるほか、細胞膜の構成などに関わります。特にビタミンDは11μgと豊富で、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支えます。また、ビタミンB12は8.8μgと非常に豊富で、赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。セレンは59μgと豊富で、体の健康維持を支えるミネラルです。ヨウ素も89μgと豊富で、甲状腺ホルモンの構成成分として代謝に関わります。その他、ビタミンB2を0.38mg含み、エネルギー代謝を支えます。カリウム390mg、鉄1.2mg、ビタミンB1 0.22mgなども含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 367%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 197%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ナイアシン 51%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓塩焼きはもちろん、ハーブやレモンで風味を加えれば洋風の一品に。ほぐしてご飯に混ぜたり、サンドイッチの具材にも活用できます。
- ✓大根おろしやレモンを添えることで、さっぱりといただけます。野菜やきのこ類と合わせて、栄養バランスの良い献立にしましょう。
- ✓切り身を選ぶ際は、身に張りがあり、皮にツヤがあるものを選びましょう。ドリップが出ていないか確認することも大切です。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| さば たいせいようさば 生生 | 295kcal | 17.2g |
| さば たいせいようさば 水煮水煮 | 310kcal | 18.6g |
| さば たいせいようさば 焼き焼き | 326kcal | 21.8g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1354 kJ | — | |
| エネルギー | 326 kcal | 15.9% | |
| 水分 | 47 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.20 g | — | |
| たんぱく質 | 21.80 g | 43.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.80 g | — | |
| コレステロール | 80 mg | — | |
| 脂質 | 29.30 g | 53.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 120 mg | 8.0% | |
| カリウム | 390 mg | 15.0% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | |
| リン | 260 mg | 26.0% | |
| 鉄 | 1.20 mg | 15.0% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 89 μg | 68.5% | |
| セレン | 59 μg | 196.7% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 63 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 63 μgRAE | 9.0% | |
| ビタミンD | 11 μg | 129.4% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.22 mg | 18.3% | |
| ビタミンB2 | 0.38 mg | 31.7% | |
| ナイアシン | 7.60 mg | 50.7% | |
| ナイアシン当量 | 12 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.33 mg | 23.6% | |
| ビタミンB12 | 8.80 μg | 366.7% | |
| 葉酸 | 16 μg | 6.7% | |
| パントテン酸 | 0.93 mg | — | |
| ビオチン | 10 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
さば たいせいようさば 焼きは100gで何kcalありますか?
さば たいせいようさば 焼きの100gあたりのエネルギーは326kcalです。
さば たいせいようさば 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
さば たいせいようさば 焼き100gあたり、たんぱく質21.8g、脂質29.3g、炭水化物0.5gです。
さば たいせいようさば 焼きのたんぱく質は多いですか?
さば たいせいようさば 焼きは100gあたりたんぱく質21.8g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
さば たいせいようさば 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?
さば たいせいようさば 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約367%)、セレン(1日推奨量の約197%)、ビタミンD(1日推奨量の約129%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
さば たいせいようさば 焼きを食べるときに気をつけることはありますか?
さば たいせいようさば 焼きは100gあたり326kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
たいせいようさば(ノルウェーさば)は、なぜ脂が乗っていると言われることが多いのですか?
たいせいようさばは、冷たい海域で育つため、体内に多くの脂質を蓄える特徴があります。100gあたり29.3gの脂質を含み、これが豊かな風味とジューシーな食感の理由です。また、ビタミンDを11μg、ビタミンB12を8.8μgと豊富に含んでいます。
さば たいせいようさば 焼きの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「さば たいせいようさば 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10160 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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