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さば 缶詰 水煮
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さば 缶詰 水煮

食品番号: 10164成分表収載名: <魚類> (さば類) 缶詰 水煮

魚介類

この食品のポイント

さば 缶詰 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー174kcal、たんぱく質20.9g、脂質10.7g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の500%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

174

kcal

たんぱく質

20.9

g

脂質

10.7

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

さば 缶詰 水煮の分量別カロリー・栄養成分

さば 缶詰 水煮1食分(100g)あたりのカロリーは約174kcal、たんぱく質20.9g・脂質10.7g・炭水化物0.2gです。

栄養素100gあたり1食分(100g)1食分(150g)
エネルギー174 kcal174 kcal261 kcal
たんぱく質20.9 g20.9 g31.3 g
脂質10.7 g10.7 g16.0 g
炭水化物0.2 g0.2 g0.3 g
食物繊維0 g0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

さば 缶詰 水煮の栄養の特徴

「さば水煮缶詰」は、手軽に魚料理を楽しめる便利な食品です。そのまま食卓の一品として、また、和え物、煮物、汁物など、様々な料理の素材として幅広く活用されます。常温保存が可能で、いざという時の非常食としても重宝されており、日本の食卓に深く根付いています。その使い勝手の良さから、日々の献立作りを支える存在と言えるでしょう。

このさば水煮缶詰(液汁を除く)は、100gあたり174kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質を20.9g含み、体の組織を構成する重要な役割を支えます。脂質は10.7gで、エネルギー源となります。また、カルシウムを260mg含み、骨や歯の健康に関わります。鉄は1.6mg、ビタミンDは11μg、ビタミンB2は0.4mg、ビタミンB12は12μg含まれており、それぞれ体の様々な機能を支える働きがあります。ナトリウムは340mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 500%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 53%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓缶汁を除いた水煮は、和え物やサラダの具材として手軽に使え、彩りも豊かになります。
  • ✓大根おろしや生姜、ネギなどを添えると、さっぱりと風味豊かに味わえ、食欲をそそります。
  • ✓味噌汁や煮物に入れると、さばの旨味が溶け出し、料理に深みとコクを与えます。
  • ✓パスタソースの具材やサンドイッチのフィリングとしても活用でき、洋風アレンジも楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !液汁を除いた値のため、液汁ごと利用する場合は栄養成分値が異なります。特にナトリウム量に注意しましょう。
  • !ナトリウムを340mg含みます。摂取量に注意し、他の食材とのバランスを考慮して献立を立てましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー727 kJ—
エネルギー174 kcal
8.5%
水分66 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.40 g—
推定値
たんぱく質20.90 g
41.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.30 g—
コレステロール84 mg—
脂質10.70 g
19.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分2.20 g—
ナトリウム340 mg
22.7%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム260 mg
32.5%
マグネシウム31 mg
9.1%
リン190 mg
19.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛1.70 mg
17.9%
銅0.14 mg
15.6%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD11 μg
129.4%
α-トコフェロール3.20 mg
53.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.40 mg
33.3%
ナイアシン8 mg
53.3%
ナイアシン当量12 mg—
推定値
ビタミンB60.36 mg
25.7%
ビタミンB1212 μg
500.0%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.55 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.90 g
15.0%

よくある質問

さば 缶詰 水煮の100gあたりのカロリーは?

さば 缶詰 水煮の100gあたりのエネルギーは174kcalです。1食分(100g)なら約174kcalです。

さば 缶詰 水煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

さば 缶詰 水煮100gあたり、たんぱく質20.9g、脂質10.7g、炭水化物0.2gです。

さば 缶詰 水煮のたんぱく質は多いですか?

さば 缶詰 水煮は100gあたりたんぱく質20.9g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さば 缶詰 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

さば 缶詰 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約500%)、ビタミンD(1日推奨量の約129%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

缶詰のさばは、骨まで食べられますか?

水煮缶詰のさばは、製造過程で加熱処理されているため、骨が非常に柔らかくなっています。多くの場合、そのまま食べることができ、カルシウムを260mg含みます。

さば 缶詰 水煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さば 缶詰 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10164 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。