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ぶり はまち 養殖 皮なし 生

食品番号: 10411成分表収載名: <魚類> ぶり はまち 養殖 皮なし 生

魚介類

この食品のポイント

ぶり はまち 養殖 皮なし 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー180kcal、たんぱく質21g、脂質12g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の275%、セレン特に豊富で1日推奨量の117%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の92%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

180

kcal

たんぱく質

21

g

脂質

12

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー180 kcal51 kcal
たんぱく質21 g6.0 g
脂質12 g3.4 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養の特徴

ぶり(はまち)は、成長とともに呼び名が変わる出世魚として、古くから日本の食卓で親しまれてきました。特に養殖のものは年間を通して安定して供給され、脂の乗りが良く、刺身や寿司、照り焼き、塩焼きなど、様々な調理法でその豊かな風味を味わえます。祝いの席から日常の食卓まで、幅広いシーンで愛される魚です。

ぶり(はまち)は、100gあたりたんぱく質を21g含み、体の組織を構成する重要な栄養素を補給できます。脂質は12g含まれており、エネルギー源となります。特にセレンは35μgと豊富で、体の健康維持に関わります。ビタミンDも4.4μgと多く、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きがあります。さらに、ビタミンB12は6.6μgと非常に豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持に重要な役割を果たします。カリウムは390mg、鉄は1.1mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 275%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 117%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • α-トコフェロール 92%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 刺身でいただく際は、大葉やわさび、生姜など薬味を添えると、脂の旨みが引き立ちます。
  • 照り焼きにする際は、皮目をパリッと焼き上げると香ばしさが加わり、食感も楽しめます。
  • 新鮮なぶりは、身に透明感と張りがあり、血合いが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
  • ぶり大根のように煮物にすると、身に味が染み込み、大根の酵素が消化を助けるとも言われます。

取り入れるときのポイント

  • !養殖のぶりは脂質が多いため、食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー751 kJ
エネルギー180 kcal
8.8%
水分66.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.60 g
たんぱく質21 g
42.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.90 g
コレステロール78 mg
脂質12 g
21.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.30 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム36 mg
2.4%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン220 mg
22.0%
1.10 mg
13.8%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.10 mg
11.1%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素14 μg
10.8%
セレン35 μg
116.7%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
推定値
レチノール41 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA41 μgRAE
5.9%
ビタミンD4.40 μg
51.8%
α-トコフェロール5.50 mg
91.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.20 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.23 mg
19.2%
ナイアシン7.90 mg
52.7%
ナイアシン当量12 mg
ビタミンB60.53 mg
37.9%
ビタミンB126.60 μg
275.0%
葉酸9 μg
3.8%
パントテン酸0.99 mg
ビオチン6.40 μg
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶり はまち 養殖 皮なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶり はまち 養殖 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは180kcalです。

ぶり はまち 養殖 皮なし 生のPFCバランスを教えてください。

ぶり はまち 養殖 皮なし 生100gあたり、たんぱく質21g、脂質12g、炭水化物0.3gです。

ぶり はまち 養殖 皮なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

ぶり はまち 養殖 皮なし 生は100gあたりたんぱく質21g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶり はまち 養殖 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶり はまち 養殖 皮なし 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約275%)、セレン(1日推奨量の約117%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約92%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶり(はまち)は、特にどのような栄養素を多く含んでいますか?

100gあたり、セレンを35μg、ビタミンDを4.4μg、ビタミンB12を6.6μgと豊富に含んでいます。また、たんぱく質は21g、脂質は12g含まれています。

ぶり はまち 養殖 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶり はまち 養殖 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10411 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。