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ほたてがい 貝柱 焼き

食品番号: 10414成分表収載名: <貝類> ほたてがい 貝柱 焼き

魚介類

この食品のポイント

ほたてがい 貝柱 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー123kcal、たんぱく質23.8g、脂質0.3g、利用可能炭水化物4.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、たんぱく質1日推奨量の48%、亜鉛1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

123

kcal

たんぱく質

23.8

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

4.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー123 kcal35 kcal
たんぱく質23.8 g6.7 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物4.2 g1.2 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ほたてがい 貝柱 焼きの栄養の特徴

ほたてがいの貝柱は、その豊かな旨みと独特の食感で、日本の食卓に親しまれてきました。特に焼いた貝柱は、香ばしさが加わり、素材本来の甘みが引き立ちます。刺身や寿司、フライなど様々な調理法で楽しまれますが、シンプルに焼くことで、その上品な風味を存分に味わうことができます。お祝いの席や特別な日のごちそうとして、また日常の食卓を彩る一品としても重宝されています。

ほたてがい貝柱の焼きは、100gあたり123kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は23.8gと多く、身体の構成成分として重要な役割を支えます。脂質は0.3gと少なく、ヘルシーな食材と言えるでしょう。ミネラルでは、亜鉛を2.2mg含み、これは身体の様々な機能に関わる栄養素です。また、カリウムを480mg、リンを320mg、マグネシウムを56mg含んでいます。ビタミン類では、ビタミンB12を2.1μgと極めて多く含んでおり、これは赤血球の形成を助けるなど、健康維持に不可欠なビタミンです。葉酸も41μg含まれています。これらの栄養素が、日々の健康的な食生活を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 48%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 32%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • 亜鉛 23%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、火を通しすぎないのがポイントです。表面に焼き色がついたら、中は半生程度で止めることで、ほたてがいの柔らかさと甘みを最大限に引き出せます。
  • ✓シンプルに塩胡椒で味付けするだけでも美味しいですが、醤油やバター、レモン汁などを加えると、さらに風味豊かな一品になります。
  • ✓他の魚介類や旬の野菜と一緒にグリルすることで、彩り豊かでバランスの取れた食卓になります。
  • ✓新鮮なほたてがいを選ぶ際は、貝柱がふっくらと厚みがあり、弾力があるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !貝類にアレルギーをお持ちの方は、アレルギー反応を引き起こす可能性があるため、摂取を控えるようにしてください。
  • !調理の際に塩分を加えすぎると、ナトリウム摂取量が増える可能性があります。素材の味を活かした薄味を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ほたてがい 貝柱 生生82kcal16.9g
ほたてがい 貝柱 焼き焼き123kcal23.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー521 kJ—
エネルギー123 kcal
6.0%
水分67.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18 g—
たんぱく質23.80 g
47.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
コレステロール52 mg—
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)4.60 g—
推定値
利用可能炭水化物4.20 g
1.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物12.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物4.60 g—
有機酸——
灰分1.70 g—
ナトリウム150 mg
10.0%
カリウム480 mg
18.5%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム56 mg
16.5%
リン320 mg
32.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛2.20 mg
23.2%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール1 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン2.70 mg
18.0%
ナイアシン当量5.90 mg—
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB122.10 μg
87.5%
葉酸41 μg
17.1%
パントテン酸0.34 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

ほたてがい 貝柱 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ほたてがい 貝柱 焼きの100gあたりのエネルギーは123kcalです。

ほたてがい 貝柱 焼きのPFCバランスを教えてください。

ほたてがい 貝柱 焼き100gあたり、たんぱく質23.8g、脂質0.3g、炭水化物4.2gです。

ほたてがい 貝柱 焼きのたんぱく質は多いですか?

ほたてがい 貝柱 焼きは100gあたりたんぱく質23.8g(1日推奨量の約48%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ほたてがい 貝柱 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

ほたてがい 貝柱 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約88%)、たんぱく質(1日推奨量の約48%)、リン(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ほたてがい貝柱の焼きには、コレステロールが多く含まれていますか?

ほたてがい貝柱の焼き100gあたりには、コレステロールが52mg含まれています。これは、一般的な食事におけるコレステロール摂取量の一部を構成するものです。

ほたてがい 貝柱 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ほたてがい 貝柱 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10414 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。