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いか するめいか 胴 皮つき 生

食品番号: 10417成分表収載名: <いか・たこ類> (いか類) するめいか 胴 皮つき 生

魚介類

この食品のポイント

いか するめいか 胴 皮つき 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー78kcal、たんぱく質18.6g、脂質0.7g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の183%、セレン特に豊富で1日推奨量の133%、たんぱく質1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

78

kcal

たんぱく質

18.6

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー78 kcal22 kcal
たんぱく質18.6 g5.3 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いか するめいか 胴 皮つき 生の栄養の特徴

するめいかは、日本の食卓に古くから親しまれてきた海の幸です。刺身や煮物、焼き物、揚げ物など、様々な調理法でその独特の旨味と食感が楽しまれます。特に、新鮮なものは透明感があり、コリコリとした歯ごたえが特徴です。地域によっては、内臓まで含めて余すことなく利用され、郷土料理にも欠かせない存在です。手軽に入手でき、日々の食卓から特別な日の料理まで幅広く活躍します。

するめいか100gあたり、エネルギーは78kcalです。たんぱく質は18.6g含まれており、これは1日推奨量の約37%にあたります。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、セレンが40μgと1日推奨量の約133%含まれており、銅も0.27mgと1日推奨量の約30%含まれています。ビタミンB12は4.4μgと1日推奨量の約183%含まれており、これらは体の様々な機能を支える役割に関わります。脂質は0.7gと控えめです。その他、カリウム330mg、マグネシウム48mg、亜鉛1.4mg、ナイアシン5.1mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 183%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 133%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 34%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮なするめいかは、透明感があり、身にハリがあるものを選びましょう。
  • 刺身はもちろん、煮物や炒め物、揚げ物など幅広い料理に活用できます。
  • 加熱しすぎると硬くなるため、短時間で火を通すのが美味しく仕上げるコツです。
  • 大根や里芋など、旬の野菜と一緒に煮込むと、いかの旨味が染み渡ります。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールが210mg含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、他の食品とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー329 kJ
エネルギー78 kcal
3.8%
水分79.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質13.80 g
たんぱく質18.60 g
37.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g
コレステロール210 mg
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.40 g
ナトリウム200 mg
13.3%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム10 mg
1.3%
マグネシウム48 mg
14.1%
リン280 mg
28.0%
0.10 mg
1.3%
亜鉛1.40 mg
14.7%
0.27 mg
30.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素6 μg
4.6%
セレン40 μg
133.3%
クロム
微量
モリブデン
レチノール12 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA12 μgRAE
1.7%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール1.90 mg
31.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン5.10 mg
34.0%
ナイアシン当量7.80 mg
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB124.40 μg
183.3%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.36 mg
ビオチン5.30 μg
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

いか するめいか 胴 皮つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いか するめいか 胴 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは78kcalです。

いか するめいか 胴 皮つき 生のPFCバランスを教えてください。

いか するめいか 胴 皮つき 生100gあたり、たんぱく質18.6g、脂質0.7g、炭水化物0.1gです。

いか するめいか 胴 皮つき 生はたんぱく質補給に向いていますか?

いか するめいか 胴 皮つき 生は100gあたりたんぱく質18.6g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いか するめいか 胴 皮つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

いか するめいか 胴 皮つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約183%)、セレン(1日推奨量の約133%)、たんぱく質(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

するめいかの独特の食感は、どのように調理すると最も楽しめますか?

するめいかの特徴である弾力のある食感は、加熱しすぎないことで保たれます。刺身で生食するほか、さっと湯通しする、短時間で炒める、煮込む際も火の通り具合に注意するなど、加熱時間を調整することがポイントです。

いか するめいか 胴 皮つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いか するめいか 胴 皮つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10417 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。