この食品のポイント
とびうお 焼き干し(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー309kcal、たんぱく質73.4g、脂質3.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の625%、セレン特に豊富で1日推奨量の467%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の400%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
309
kcal
たんぱく質
73.4
g
脂質
3.3
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 309 kcal | 88 kcal |
| たんぱく質 | 73.4 g | 20.8 g |
| 脂質 | 3.3 g | 0.9 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
とびうお 焼き干しの栄養の特徴
とびうおの焼き干しは、古くから日本の食文化に根ざした食材です。特に「あごだし」として知られ、その上品で深みのある旨味は、うどんやそばのつゆ、煮物など様々な料理の味の決め手となります。そのまま炙って酒の肴にするなど、手軽な保存食としても親しまれてきました。地域によっては、お正月料理にも使われることがあります。
とびうおの焼き干し100gあたり、たんぱく質を73.4g含み、これは1日推奨量の約147%に相当します。また、カルシウムは3200mgと非常に豊富で、骨や歯の健康を支えるミネラルです。ビタミンB12も15μgと大変多く、赤血球の形成に関わります。セレンは140μgと豊富で、体の健康維持に役立ちます。その他、カリウム1100mg、マグネシウム200mg、鉄2.7mg、亜鉛5.4mg、ヨウ素62μg、ビタミンD3.3μg、ビタミンB2 0.32mgを含みます。ナトリウムは690mg、食塩相当量は1.8gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 625%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 467%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- カルシウム 400%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- リン 230%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓だしとして使う際は、水に浸して一晩置くと、より深い旨味を引き出せます。
- ✓軽く炙ってそのまま食べると、香ばしさと凝縮された旨味が楽しめます。
- ✓煮物や炊き込みご飯の具材に加えると、風味豊かな一品になります。
- ✓乾燥状態を保ち、湿気を避けて保存することで品質を維持できます。
取り入れるときのポイント
- !食塩相当量が100gあたり1.8gとやや多いため、摂取量には注意しましょう。
- !コレステロールを300mg含みますので、気になる方は摂取量にご留意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1312 kJ | — | |
| エネルギー | 309 kcal | 15.1% | |
| 水分 | 11.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 61.50 g | — | |
| たんぱく質 | 73.40 g | 146.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.50 g | — | |
| コレステロール | 300 mg | — | |
| 脂質 | 3.30 g | 6.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 12.70 g | — | |
| ナトリウム | 690 mg | 46.0% | |
| カリウム | 1100 mg | 42.3% | |
| カルシウム | 3200 mg | 400.0% | |
| マグネシウム | 200 mg | 58.8% | |
| リン | 2300 mg | 230.0% | |
| 鉄 | 2.70 mg | 33.8% | |
| 亜鉛 | 5.40 mg | 56.8% | |
| 銅 | 0.23 mg | 25.6% | |
| マンガン | 0.26 mg | 6.5% | |
| ヨウ素 | 62 μg | 47.7% | |
| セレン | 140 μg | 466.7% | |
| クロム | 4 μg | — | |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 17 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 17 μgRAE | 2.4% | |
| ビタミンD | 3.30 μg | 38.8% | |
| α-トコフェロール | 2.40 mg | 40.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | — | — | 微量 |
| ビタミンB2 | 0.32 mg | 26.7% | |
| ナイアシン | 16 mg | 106.7% | |
| ナイアシン当量 | 29 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | 15.0% | |
| ビタミンB12 | 15 μg | 625.0% | |
| 葉酸 | 40 μg | 16.7% | |
| パントテン酸 | 0.82 mg | — | |
| ビオチン | 14 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.80 g | 30.0% |
よくある質問
とびうお 焼き干しの100gあたりのカロリーは?
とびうお 焼き干しの100gあたりのエネルギーは309kcalです。
とびうお 焼き干しのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
とびうお 焼き干し100gあたり、たんぱく質73.4g、脂質3.3g、炭水化物0.1gです。
とびうお 焼き干しはたんぱく質補給に向いていますか?
とびうお 焼き干しは100gあたりたんぱく質73.4g(1日推奨量の約147%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
とびうお 焼き干しは塩分が多い食品ですか?
とびうお 焼き干しの食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
とびうお 焼き干しはどんな栄養素が豊富ですか?
とびうお 焼き干しは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約625%)、セレン(1日推奨量の約467%)、カルシウム(1日推奨量の約400%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
とびうおの焼き干しは、だし以外にどのように活用できますか?
だしとしてだけでなく、そのまま炙って酒の肴にしたり、細かく砕いてふりかけにしたりするのもおすすめです。また、水で戻して煮物や炊き込みご飯の具材として加えることで、風味と栄養をプラスできます。
とびうお 焼き干しの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「とびうお 焼き干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10422 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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