あわび まだかあわび 生
食品番号: 10428成分表収載名: <貝類> あわび まだかあわび 生
この食品のポイント
あわび まだかあわび 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー74kcal、たんぱく質14.6g、脂質0.4g、利用可能炭水化物2.9g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の146%、たんぱく質1日推奨量の29%、セレン1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
74
kcal
たんぱく質
14.6
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
2.9
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 74 kcal | 21 kcal |
| たんぱく質 | 14.6 g | 4.1 g |
| 脂質 | 0.4 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 2.9 g | 0.8 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
あわび まだかあわび 生の栄養の特徴
あわびは、古くから日本で珍重されてきた高級食材の一つです。その独特の食感と磯の香りは、特別な日の食卓を彩るご馳走として親しまれてきました。刺身や寿司ネタとして生で味わうのはもちろん、蒸し焼き、酒蒸し、ステーキなど、様々な調理法でその旨みが引き出されます。地域によっては、お正月やお祝い事の席に欠かせない縁起物としても重宝されています。
あわびは100gあたり74 kcalと低エネルギーでありながら、たんぱく質を14.6g含み、これは1日推奨量の約29%に相当します。たんぱく質は体の組織を作る上で重要な栄養素です。また、ヨウ素を190μgと非常に多く含み、これは1日推奨量の約146%に達します。ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成に関わります。さらに、鉄を1.8mg(1日推奨量の約22%)、セレンを8μg(1日推奨量の約27%)、ナトリウムを330mg(1日推奨量の約22%)含んでいます。鉄は酸素の運搬を支え、セレンは抗酸化作用を持つミネラルです。脂質は0.4gと控えめです。カリウムは250mg、マグネシウムは58mg、ビタミンB12は0.4μg含まれており、これらは体の様々な機能を支えるミネラルやビタミンです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- セレン 27%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 鉄 23%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なあわびは、身が盛り上がっていて、触ると吸い付くような弾力があります。活きの良いものを選びましょう。
- ✓刺身で楽しむ際は、薄切りにして肝醤油でいただくと、あわび本来の旨みと香りを存分に味わえます。
- ✓加熱調理する際は、火を通しすぎると身が硬くなるため、短時間でさっと仕上げるのがポイントです。
- ✓バターソテーやステーキにする際は、肝を一緒に焼くと、濃厚な風味が加わり一層美味しくなります。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
あわび まだかあわび 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
魚介類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 55 % | — | |
| エネルギー | 316 kJ | — | |
| エネルギー | 74 kcal | 3.6% | |
| 水分 | 80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 14.60 g | 29.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 100 mg | — | |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 3.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 2.90 g | 0.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.50 g | — | |
| ナトリウム | 330 mg | 22.0% | |
| カリウム | 250 mg | 9.6% | |
| カルシウム | 21 mg | 2.6% | |
| マグネシウム | 58 mg | 17.1% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 1.80 mg | 22.5% | |
| 亜鉛 | — | — | |
| 銅 | — | — | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 190 μg | 146.2% | |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | 14 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 28 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 28 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 22 μg | 9.2% | |
| パントテン酸 | 2.05 mg | — | |
| ビオチン | 1.10 μg | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.80 g | 13.3% |
よくある質問
あわび まだかあわび 生の100gあたりのカロリーは?
あわび まだかあわび 生の100gあたりのエネルギーは74kcalです。
あわび まだかあわび 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
あわび まだかあわび 生100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質0.4g、炭水化物2.9gです。
あわび まだかあわび 生はどんな栄養素が豊富ですか?
あわび まだかあわび 生は100gあたりでヨウ素(1日推奨量の約146%)、たんぱく質(1日推奨量の約29%)、セレン(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
あわびの独特な食感はどこからくるのですか?
あわびの身は筋肉質で、特に足の部分が発達しているため、独特のしっかりとした歯ごたえが生まれます。この食感は、加熱方法によっても変化し、生食や蒸し焼きなど様々な調理法で楽しまれています。
あわび まだかあわび 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
魚介類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「あわび まだかあわび 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10428 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。