栄養DB

あわび めがいあわび 生

食品番号: 10429成分表収載名: <貝類> あわび めがいあわび 生

魚介類

この食品のポイント

あわび めがいあわび 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー74kcal、たんぱく質12.2g、脂質0.3g、利用可能炭水化物6.1g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の146%、セレン1日推奨量の27%、たんぱく質1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

74

kcal

たんぱく質

12.2

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

6.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー74 kcal21 kcal
たんぱく質12.2 g3.5 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物6.1 g1.7 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あわび めがいあわび 生の栄養の特徴

あわびは日本の食文化において、特別な日を彩る高級食材として親しまれています。独特の歯ごたえと繊細な旨味が特徴で、刺身で生の風味を味わうのはもちろん、焼いたり蒸したり煮たりと、様々な調理法でその魅力を引き出すことができます。食卓を豊かにする、お祝いの席にもふさわしい食材です。

あわび(めがいあわび生)100gあたり、たんぱく質を12.2g含み、これは1日推奨量の約24%に相当します。たんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚などを構成する重要な栄養素です。また、ヨウ素は190μgと、1日推奨量の約146%を占め、甲状腺ホルモンの生成に関わり、体の成長や代謝を支えるミネラルです。セレンも8μg含まれ、1日推奨量の約27%に相当し、体の健康維持に関わる働きをします。ナトリウムは320mg含まれ、1日推奨量の約21%です。エネルギーは74kcalと比較的低く、脂質も0.3gと控えめです。その他、カリウム230mg、マグネシウム50mg、鉄0.7mg、ビタミンB12を0.4μg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 27%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 24%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • マグネシウム 15%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓活きの良いあわびは、身が盛り上がり、触ると吸い付くような弾力があります。選び方の目安にしてください。
  • ✓刺身で食べる際は、薄切りにして独特の歯ごたえと磯の香りを楽しんでください。
  • ✓肝は濃厚な旨味があり、醤油と混ぜて肝醤油にしたり、煮付けに加えるのもおすすめです。
  • ✓加熱しすぎると硬くなるため、短時間でさっと火を通すのが美味しく仕上げるコツです。

取り入れるときのポイント

  • !廃棄部位は貝殻と内臓です。内臓は食べられますが、一般的には取り除いて調理します。
  • !ヨウ素を100gあたり190μgと多く含むため、摂取量に配慮が必要な場合は注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率55 %—
エネルギー315 kJ—
エネルギー74 kcal
3.6%
水分80.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質8.80 g—
たんぱく質12.20 g
24.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
コレステロール110 mg—
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)6.80 g—
推定値
利用可能炭水化物6.10 g
1.9%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物9.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物6.80 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム320 mg
21.3%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム19 mg
2.4%
マグネシウム50 mg
14.7%
リン110 mg
11.0%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛——
銅——
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素190 μg
146.2%
セレン8 μg
26.7%
クロム5 μg—
モリブデン14 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン9 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量9 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.16 mg
13.3%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン1.10 mg
7.3%
ナイアシン当量2.50 mg—
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸29 μg
12.1%
パントテン酸1.71 mg—
ビオチン1.10 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.80 g
13.3%

よくある質問

あわび めがいあわび 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

あわび めがいあわび 生の100gあたりのエネルギーは74kcalです。

あわび めがいあわび 生のPFCバランスを教えてください。

あわび めがいあわび 生100gあたり、たんぱく質12.2g、脂質0.3g、炭水化物6.1gです。

あわび めがいあわび 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

あわび めがいあわび 生は100gあたりでヨウ素(1日推奨量の約146%)、セレン(1日推奨量の約27%)、たんぱく質(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あわびは生で食べられますか?

新鮮なあわびは刺身として生で美味しくいただけます。独特の歯ごたえと磯の風味を存分に楽しめます。たんぱく質を12.2g含み、エネルギーは74kcalです。

あわび めがいあわび 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「あわび めがいあわび 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10429 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。