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さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮

食品番号: 10433成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー236kcal、たんぱく質22.5g、脂質18.4g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の304%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の88%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の82%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

236

kcal

たんぱく質

22.5

g

脂質

18.4

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー236 kcal67 kcal
たんぱく質22.5 g6.4 g
脂質18.4 g5.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮の栄養の特徴

アトランティックサーモン(たいせいようさけ)は、世界中で愛される人気の魚です。養殖が盛んで、一年を通して安定して供給されています。水煮は、骨や皮を取り除く手間なく、手軽に食卓に取り入れられるのが魅力です。身はしっとりとしており、脂のりが良く、サラダやサンドイッチの具材、パスタや和え物など、幅広い料理で活躍します。その使いやすさから、日々の食卓に彩りと栄養を添える便利な食材として親しまれています。

アトランティックサーモン水煮100gあたりには、エネルギーが236kcal含まれています。たんぱく質は22.5gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は18.4g含まれており、その中には体内で作ることができない必須脂肪酸も含まれています。ビタミンDは7.5μgと非常に多く、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きに関わります。また、ビタミンB12は7.3μgと極めて豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持を支えます。ビタミンB1も0.26mgと多く含まれ、糖質からのエネルギー産生を助けます。ミネラルでは、セレンが20μgと豊富に含まれるほか、カリウム330mg、リン230mg、マグネシウム27mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 304%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 88%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 82%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • セレン 67%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓サラダやサンドイッチの具材に。レモン汁やハーブを加えれば、さっぱりと風味豊かに楽しめます。
  • ✓パスタやグラタン、炊き込みご飯の具材としても活用できます。手軽に魚の旨味をプラスできます。
  • ✓和え物やディップの材料に。マヨネーズや味噌と混ぜて、野菜スティックやクラッカーと合わせるのもおすすめです。
  • ✓水煮缶を選ぶ際は、賞味期限を確認し、缶にへこみや膨らみがないかチェックしましょう。

取り入れるときのポイント

  • !魚介類にアレルギーをお持ちの方は、原材料表示をよく確認し、摂取には十分ご注意ください。
  • !脂質を18.4g含みますので、バランスの取れた食事を心がけ、適量を摂取するようにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 生生218kcal20.1g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き焼き270kcal24.5g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮水煮236kcal22.5g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し蒸し230kcal23.8g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理電子レンジ調理223kcal22.9g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテーソテー266kcal25.2g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら天ぷら282kcal21g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー980 kJ—
エネルギー236 kcal
11.5%
水分58.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.80 g—
たんぱく質22.50 g
45.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量17.40 g—
コレステロール82 mg—
脂質18.40 g
33.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム40 mg
2.7%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン230 mg
23.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン20 μg
66.7%
クロム0 μg—
モリブデン——
微量
レチノール15 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA15 μgRAE
2.1%
ビタミンD7.50 μg
88.2%
α-トコフェロール4.90 mg
81.7%
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.26 mg
21.7%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン6.20 mg
41.3%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.50 mg
35.7%
ビタミンB127.30 μg
304.2%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸1.16 mg—
ビオチン5.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮は100gで何kcalありますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮の100gあたりのエネルギーは236kcalです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮100gあたり、たんぱく質22.5g、脂質18.4g、炭水化物0.1gです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮はたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮は100gあたりたんぱく質22.5g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約304%)、ビタミンD(1日推奨量の約88%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約82%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

アトランティックサーモンの水煮は、生や焼いたものと比べて栄養価に違いはありますか?

水煮は加熱調理されているため、生の状態とは一部の栄養素の含有量に違いが生じることがあります。この水煮100gには、たんぱく質が22.5g、脂質が18.4g、ビタミンDが7.5μg、ビタミンB12が7.3μg含まれています。手軽に利用できる調理済み食品として、これらの栄養素を効率的に摂取できます。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10433 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。