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さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら

食品番号: 10437成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー282kcal、たんぱく質21g、脂質20.1g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の175%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の95%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の66%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

282

kcal

たんぱく質

21

g

脂質

20.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー282 kcal80 kcal
たんぱく質21 g6.0 g
脂質20.1 g5.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらの栄養の特徴

アトランティックサーモンは、その豊かな脂と柔らかな身質で世界中で愛される魚です。養殖技術の進歩により安定供給され、日本の食卓でも刺身から加熱料理まで幅広く親しまれています。天ぷらにすることで、衣のサクサクとした食感と、サーモン本来の旨みが閉じ込められ、独特の風味を味わえます。皮つきで揚げることで、香ばしさも加わり、食欲をそそる一品となります。

アトランティックサーモンの天ぷら100gあたりには、282 kcalのエネルギーが含まれます。たんぱく質は21g、脂質は20.1gと、活動的な毎日を支える栄養素を供給します。特にビタミンDは5.6μg、ビタミンB12は4.2μg含まれており、これらは骨の健康維持や神経機能に関わる重要な働きをします。また、セレンは18μg、α-トコフェロールは5.7mg含まれており、体の調子を整える上で役立つでしょう。カリウムは410mg、リンは240mg含まれ、体内の水分バランスや骨の形成を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 175%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 95%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンD 66%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • セレン 60%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてをすぐに味わうことで、衣のサクサク感とサーモンのジューシーな旨みを最大限に楽しめます。
  • ✓大根おろしやレモンを添えると、脂ののった天ぷらをさっぱりと味わえ、風味も豊かになります。
  • ✓衣は薄めにすることで、サーモン本来の味と食感をより引き立て、軽やかな仕上がりになります。
  • ✓新鮮なアトランティックサーモンは身に張りがあり、皮に光沢があるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !天ぷらは油で揚げるため、脂質が20.1gと多く含まれます。食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !コレステロールは65mg含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、他の食事との兼ね合いを考慮してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 生生218kcal20.1g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き焼き270kcal24.5g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮水煮236kcal22.5g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し蒸し230kcal23.8g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理電子レンジ調理223kcal22.9g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテーソテー266kcal25.2g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら天ぷら282kcal21g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1175 kJ—
エネルギー282 kcal
13.8%
水分52.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.20 g—
たんぱく質21 g
42.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量19.50 g—
コレステロール65 mg—
脂質20.10 g
36.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物8.50 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物5.10 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム66 mg
4.4%
カリウム410 mg
15.8%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン240 mg
24.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン18 μg
60.0%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール5 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン8 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量8 μg—
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD5.60 μg
65.9%
α-トコフェロール5.70 mg
95.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール4.30 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK19 μg
12.7%
ビタミンB10.27 mg
22.5%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン7.50 mg
50.0%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.45 mg
32.1%
ビタミンB124.20 μg
175.0%
葉酸23 μg
9.6%
パントテン酸1.26 mg—
ビオチン6.10 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらの100gあたりのカロリーは?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらの100gあたりのエネルギーは282kcalです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら100gあたり、たんぱく質21g、脂質20.1gです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらはたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらは100gあたりたんぱく質21g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらはどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約175%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約95%)、ビタミンD(1日推奨量の約66%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

アトランティックサーモンの天ぷらは、皮ごと食べても良いですか?

はい、皮つきで調理されているため、皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。皮には香ばしさがあり、身とは異なる食感を楽しめます。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10437 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。