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さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理

食品番号: 10441成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー231kcal、たんぱく質22.7g、脂質16.5g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の404%、セレン特に豊富で1日推奨量の80%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の75%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

231

kcal

たんぱく質

22.7

g

脂質

16.5

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー231 kcal65 kcal
たんぱく質22.7 g6.4 g
脂質16.5 g4.7 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理の栄養の特徴

アトランティックサーモンは、その鮮やかな身色ととろけるような食感で、世界中で愛される魚です。日本でも「サーモン」として広く親しまれ、刺身や寿司といった生食から、ムニエル、グリル、フライなど加熱調理まで、幅広い料理で食卓を彩ります。手軽に調理できる切り身として流通し、日常の食卓から特別な日のご馳走まで、様々なシーンで活躍する汎用性の高い食材です。その豊かな風味は、和洋中を問わず多くの料理に溶け込み、食卓に彩りと満足感をもたらします。

アトランティックサーモン(養殖、皮なし、電子レンジ調理)100gあたりには、231kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は22.7gと、1日推奨量の約45%を摂取でき、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は16.5gで、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を支えます。ビタミンDは6.4μg含まれ、1日推奨量の約75%を摂取できます。また、ビタミンB12は9.7μgと、1日推奨量の約404%を摂取でき、赤血球の形成などに関わります。セレンは24μg含まれ、1日推奨量の約80%を摂取でき、体の健康維持を支えるミネラルです。ビタミンB1は0.29mg含まれ、1日推奨量の約24%を摂取でき、エネルギー産生に関わります。その他、カリウム400mg、リン270mg、α-トコフェロール3.1mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 404%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 80%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 75%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 52%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓電子レンジ調理は手軽で、身がふっくらと仕上がります。ハーブやレモンを添えると、風味豊かに楽しめます。
  • ✓焼く、蒸す、煮るなど、様々な調理法に適しています。和風の照り焼きから洋風のムニエルまで幅広く活用できます。
  • ✓新鮮な切り身は、身に弾力があり、色が鮮やかでツヤがあるものを選びましょう。
  • ✓野菜と一緒に調理することで、彩り豊かでバランスの取れた一皿になります。

取り入れるときのポイント

  • !本データは皮なしの切り身を電子レンジで調理した場合のものです。皮付きや他の調理法では栄養成分値が異なる場合があります。
  • !小骨が残っている場合があるため、特に小さなお子様や高齢の方が召し上がる際はご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 生生223kcal19.6g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮水煮244kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し蒸し228kcal23.2g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理電子レンジ調理231kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き焼き229kcal23.9g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーソテー269kcal25.8g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら天ぷら266kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率8 %—
エネルギー963 kJ—
エネルギー231 kcal
11.3%
水分60.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.50 g—
たんぱく質22.70 g
45.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15.70 g—
コレステロール70 mg—
脂質16.50 g
30.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム47 mg
3.1%
カリウム400 mg
15.4%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム30 mg
8.8%
リン270 mg
27.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素7 μg
5.4%
セレン24 μg
80.0%
クロム0 μg—
モリブデン——
微量
レチノール22 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA22 μgRAE
3.1%
ビタミンD6.40 μg
75.3%
α-トコフェロール3.10 mg
51.7%
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.29 mg
24.2%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン7.20 mg
48.0%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.58 mg
41.4%
ビタミンB129.70 μg
404.2%
葉酸21 μg
8.8%
パントテン酸1.12 mg—
ビオチン6.80 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理の100gあたりのエネルギーは231kcalです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理のPFCバランスを教えてください。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質16.5g、炭水化物0.1gです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理のたんぱく質は多いですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理は100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理に多く含まれる栄養素は何ですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約404%)、セレン(1日推奨量の約80%)、ビタミンD(1日推奨量の約75%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

アトランティックサーモンは、どのような栄養素が特徴的ですか?

100gあたり、たんぱく質が22.7gと1日推奨量の約45%を摂取できます。また、ビタミンB12は9.7μgと1日推奨量の約404%を摂取でき、セレンも24μgと1日推奨量の約80%を摂取できます。ビタミンDも6.4μgと1日推奨量の約75%を摂取できます。これらの栄養素が、この食品の栄養的な特徴と言えます。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10441 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。