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さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら

食品番号: 10444成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー266kcal、たんぱく質20g、脂質18.6g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の154%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の90%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の62%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

266

kcal

たんぱく質

20

g

脂質

18.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー266 kcal75 kcal
たんぱく質20 g5.7 g
脂質18.6 g5.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらの栄養の特徴

アトランティックサーモンは、その豊かな風味と柔らかな身質で世界中で親しまれています。特に天ぷらにすることで、衣のサクサクとした食感と、加熱によって引き立つサーモンの旨みが絶妙なハーモニーを奏でます。皮なしの切り身は調理しやすく、家庭の食卓から特別な日の料理まで、幅広いシーンで活躍する一品です。揚げたての香ばしさは食欲をそそり、和食の枠を超えて様々な料理に活用されています。

この食品100gあたりには、エネルギーが266 kcal含まれています。たんぱく質は20 gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も18.6 g含まれており、エネルギー源として利用されます。ビタミンDは5.3 μgと多く、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きに関わります。また、ビタミンB12は3.7 μgと非常に豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持に重要な役割を果たします。ビタミンB1は0.27 mg含まれており、糖質からのエネルギー産生を助けます。さらに、セレンは17 μgと多く、体の健康維持に関わるミネラルです。その他、カリウムが390 mg、ナイアシンが7.5 mg、ビタミンB6が0.51 mg含まれています。コレステロールは58 mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 154%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 90%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンD 62%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • セレン 57%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓天ぷらにする際は、衣を薄くつけることで、サーモン本来の風味と食感をより楽しめます。
  • ✓揚げたての天ぷらは、大根おろしを添えた天つゆや、塩を軽く振ってシンプルに味わうのがおすすめです。
  • ✓切り身は皮なしで調理済みのため、下処理の手間が少なく、手軽に天ぷらを楽しめます。
  • ✓揚げる前に、キッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取ると、油はねを防ぎ、カラッと揚がります。

取り入れるときのポイント

  • !天ぷらは油で揚げるため、エネルギーが266 kcalと高めです。食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !コレステロールは58 mg含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、他の食事とのバランスを考慮してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 生生223kcal19.6g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮水煮244kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し蒸し228kcal23.2g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理電子レンジ調理231kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き焼き229kcal23.9g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーソテー269kcal25.8g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら天ぷら266kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー1107 kJ—
エネルギー266 kcal
13.0%
水分54.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.30 g—
たんぱく質20 g
40.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量17.90 g—
コレステロール58 mg—
脂質18.60 g
33.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物8.90 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物5.50 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム62 mg
4.1%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン230 mg
23.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン17 μg
56.7%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン8 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量8 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD5.30 μg
62.4%
α-トコフェロール5.40 mg
90.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール4 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK19 μg
12.7%
ビタミンB10.27 mg
22.5%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン7.50 mg
50.0%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.51 mg
36.4%
ビタミンB123.70 μg
154.2%
葉酸18 μg
7.5%
パントテン酸1.15 mg—
ビオチン5.70 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらの100gあたりのエネルギーは266kcalです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらのPFCバランスを教えてください。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら100gあたり、たんぱく質20g、脂質18.6gです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらはたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらは100gあたりたんぱく質20g(1日推奨量の約40%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらはどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約154%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約90%)、ビタミンD(1日推奨量の約62%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たいせいようさけの天ぷらを揚げる際、衣の工夫でより美味しくなる方法はありますか?

はい、衣に冷水や氷を少量加えることで、サクサクとした軽い食感に仕上がります。また、揚げる直前に衣を混ぜると、グルテンの生成が抑えられ、より軽い口当たりになります。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10444 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。