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さけ・ます しろさけ サケ節 削り節

食品番号: 10447成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) しろさけ サケ節 削り節

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー346kcal、たんぱく質77.4g、脂質3.4g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の917%、セレン特に豊富で1日推奨量の400%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の388%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

346

kcal

たんぱく質

77.4

g

脂質

3.4

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー346 kcal98 kcal
たんぱく質77.4 g21.9 g
脂質3.4 g1.0 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節の栄養の特徴

しろさけのサケ節削り節は、鮭を加工して作られる、独特の風味を持つ乾物です。日本の食卓では、かつお節と同様に、料理の風味付けや旨味のアクセントとして親しまれています。ご飯にかけたり、おひたしや和え物のトッピングにしたりと、手軽に鮭の風味を楽しめるのが特徴です。また、出汁の材料としても活用され、奥深い味わいを料理にもたらします。鮭の豊かな旨味が凝縮されており、日々の食事に彩りと奥行きを加える存在です。

しろさけのサケ節削り節100gあたり、エネルギーは346 kcalです。たんぱく質を77.4g含み、これは体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は3.4gと控えめです。ミネラルでは、カリウムを840mg、マグネシウムを81mg、鉄を2mg、銅を0.24mg、ヨウ素を31μg含んでいます。これらは体の様々な生理機能に関わる大切な成分です。特にセレンは120μgと非常に多く含まれており、健康維持を支えます。ビタミン類では、ビタミンDを33μg、ビタミンB2を0.52mg、ビタミンB12を22μg含んでいます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、ビタミンB群はエネルギー代謝に関わります。ビタミンB12は特に多く、神経機能の維持を支える栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 917%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 400%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 388%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 155%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かいご飯にふりかけると、鮭の豊かな旨味と香りが広がり、手軽に風味豊かな一品になります。
  • ✓おひたしや和え物のトッピングに使うと、料理に深みと香ばしさを加え、食感のアクセントにもなります。
  • ✓少量を煮物や味噌汁の出汁として活用すると、鮭ならではの奥深い旨味が料理全体に溶け込みます。
  • ✓湿気を避けて密閉容器に入れ、冷暗所で保存することで、削り節の風味と香りを長く保てます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1469 kJ—
エネルギー346 kcal
16.9%
水分14.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質65.70 g—
推定値
たんぱく質77.40 g
154.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3 g—
推定値
コレステロール290 mg—
脂質3.40 g
6.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物14.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分2.90 g—
ナトリウム300 mg
20.0%
カリウム840 mg
32.3%
カルシウム51 mg
6.4%
マグネシウム81 mg
23.8%
リン620 mg
62.0%
鉄2 mg
25.0%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.24 mg
26.7%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素31 μg
23.8%
セレン120 μg
400.0%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD33 μg
388.2%
α-トコフェロール2 mg
33.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.52 mg
43.3%
ナイアシン12 mg
80.0%
ナイアシン当量27 mg—
推定値
ビタミンB60.46 mg
32.9%
ビタミンB1222 μg
916.7%
葉酸27 μg
11.3%
パントテン酸1.95 mg—
ビオチン33 μg—
ビタミンC——
アルコール——
食塩相当量0.80 g
13.3%

よくある質問

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節の100gあたりのエネルギーは346kcalです。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節のPFCバランスを教えてください。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節100gあたり、たんぱく質77.4g、脂質3.4g、炭水化物0.2gです。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節のたんぱく質は多いですか?

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節は100gあたりたんぱく質77.4g(1日推奨量の約155%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節に多く含まれる栄養素は何ですか?

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約917%)、セレン(1日推奨量の約400%)、ビタミンD(1日推奨量の約388%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節を食べるときに気をつけることはありますか?

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節は100gあたり346kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

サケ節削り節には、魚介類に期待されるビタミンDはどのくらい含まれていますか?

しろさけのサケ節削り節100gあたり、ビタミンDは33μg含まれています。これは、健康な骨の維持に関わる栄養素です。

さけ・ます しろさけ サケ節 削り節の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます しろさけ サケ節 削り節のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10447 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。