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さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き

食品番号: 10442成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー229kcal、たんぱく質23.9g、脂質15.7g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の392%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の91%、セレン特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

229

kcal

たんぱく質

23.9

g

脂質

15.7

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー229 kcal65 kcal
たんぱく質23.9 g6.8 g
脂質15.7 g4.5 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きの栄養の特徴

アトランティックサーモンは、その鮮やかな色合いととろけるような食感で、世界中で愛される魚です。グリルやソテー、ムニエルなど様々な調理法で楽しまれ、食卓を彩る主役として、またサラダやサンドイッチの具材としても親しまれています。洋食だけでなく、和食にも取り入れやすく、幅広い世代に人気の食材です。家庭料理からレストランまで、多様なシーンでその美味しさを発揮します。

このアトランティックサーモン(焼き、皮なし)100gあたりには、エネルギーが229 kcal、水分が59.8 g含まれています。たんぱく質は23.9 gで、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は15.7 gで、エネルギー源となります。特に、ビタミンDは7.7 μg、セレンは24 μg、ビタミンB1は0.25 mgと多く含まれており、これらは体の機能を支える上で大切な役割を担います。ビタミンB12は9.4 μgと非常に多く、神経機能や血液の健康に関わります。また、カリウムは440 mg、リンは280 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 392%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 91%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • セレン 80%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • α-トコフェロール 62%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓グリルしたサーモンは、レモンを絞ると風味が増し、さっぱりといただけます。
  • ✓ハーブやスパイスでマリネしてから焼くと、香りが豊かになり食欲をそそります。
  • ✓皮なしの切り身は、調理が手軽で、様々なソースとの相性も抜群です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 生生223kcal19.6g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮水煮244kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し蒸し228kcal23.2g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理電子レンジ調理231kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き焼き229kcal23.9g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーソテー269kcal25.8g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら天ぷら266kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー953 kJ—
エネルギー229 kcal
11.2%
水分59.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.20 g—
たんぱく質23.90 g
47.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15 g—
コレステロール72 mg—
脂質15.70 g
28.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.70 g—
ナトリウム52 mg
3.5%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム31 mg
9.1%
リン280 mg
28.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素7 μg
5.4%
セレン24 μg
80.0%
クロム0 μg—
モリブデン——
微量
レチノール21 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA21 μgRAE
3.0%
ビタミンD7.70 μg
90.6%
α-トコフェロール3.70 mg
61.7%
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.25 mg
20.8%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン8.30 mg
55.3%
ナイアシン当量13 mg—
ビタミンB60.52 mg
37.1%
ビタミンB129.40 μg
391.7%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸1.22 mg—
ビオチン8.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きは100gで何kcalありますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きの100gあたりのエネルギーは229kcalです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き100gあたり、たんぱく質23.9g、脂質15.7g、炭水化物0.1gです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きは100gあたりたんぱく質23.9g(1日推奨量の約48%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約392%)、ビタミンD(1日推奨量の約91%)、セレン(1日推奨量の約80%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

アトランティックサーモンにはどのようなビタミンが多く含まれていますか?

このアトランティックサーモン(焼き、皮なし)100gあたりには、ビタミンDが7.7 μg、ビタミンB12が9.4 μg、ビタミンB1が0.25 mgと多く含まれています。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10442 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。