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さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮

食品番号: 10439成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー244kcal、たんぱく質22.7g、脂質17.9g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の312%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の82%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の78%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

244

kcal

たんぱく質

22.7

g

脂質

17.9

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー244 kcal69 kcal
たんぱく質22.7 g6.4 g
脂質17.9 g5.1 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮の栄養の特徴

アトランティックサーモンは、世界中で愛される魚の一つです。特に養殖のものは安定供給され、手軽に食卓に取り入れやすいのが特徴です。その美しい身の色合いととろけるような食感は、和洋中を問わず様々な料理で楽しまれています。刺身や寿司といった生食はもちろん、焼き物、煮物、ムニエル、フライなど、幅広い調理法でその美味しさを堪能できます。家庭料理からレストランのメニューまで、多様なシーンで親しまれています。

この食品100gあたりには、244 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は22.7gと豊富で、健康な体づくりを支える重要な栄養素です。脂質も17.9g含まれており、エネルギー源となります。特にビタミンB12は7.5μgと非常に多く、体の機能を正常に保つ上で重要な役割を担います。また、ビタミンDは7μg、セレンは21μg、ビタミンB1は0.27mgと、これらも比較的多く含まれています。カリウムは350mg、リンは240mg、ナイアシンは6.5mg含まれており、これらも体の調子を整えるのに役立ちます。コレステロールは75mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 313%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 82%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 78%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • セレン 70%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水煮は骨や皮が取り除かれているため、そのままサラダやサンドイッチの具材として手軽に利用できます。
  • ✓缶詰の水煮は、汁ごと使ってパスタソースやスープのベースにすると、魚の旨味が溶け出して風味豊かな一品になります。
  • ✓ほぐしてマヨネーズと和えれば、手軽なディップや和え物になり、野菜スティックなどによく合います。
  • ✓缶詰を選ぶ際は、缶のへこみや膨らみがないか確認し、賞味期限をチェックしましょう。

取り入れるときのポイント

  • !水煮缶は塩分が添加されている場合があるため、調理の際は味付けを調整してください。
  • !開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切るようにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 生生223kcal19.6g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮水煮244kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し蒸し228kcal23.2g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理電子レンジ調理231kcal22.7g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き焼き229kcal23.9g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテーソテー269kcal25.8g
さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら天ぷら266kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー1016 kJ—
エネルギー244 kcal
11.9%
水分58.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.10 g—
たんぱく質22.70 g
45.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.80 g—
コレステロール75 mg—
脂質17.90 g
32.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム39 mg
2.6%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン240 mg
24.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素5 μg
3.8%
セレン21 μg
70.0%
クロム0 μg—
モリブデン0 μg—
レチノール16 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD7 μg
82.4%
α-トコフェロール4.70 mg
78.3%
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.27 mg
22.5%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン6.50 mg
43.3%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.55 mg
39.3%
ビタミンB127.50 μg
312.5%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸1.25 mg—
ビオチン5.90 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮は100gで何kcalありますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮の100gあたりのエネルギーは244kcalです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質17.9g、炭水化物0.1gです。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮はたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮は100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約313%)、ビタミンD(1日推奨量の約82%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約78%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

アトランティックサーモンの水煮は、どのような料理に活用できますか?

アトランティックサーモンの水煮は、すでに加熱調理されているため、そのまま手軽に様々な料理に活用できます。例えば、サラダのトッピングやサンドイッチの具材として使うのはもちろん、ほぐしてパスタソースやグラタンの具材にしたり、炊き込みご飯の具に加えるのもおすすめです。また、マヨネーズと和えてディップにしたり、野菜と炒め合わせるなど、幅広いアレンジが可能です。

さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10439 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。