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パルメザンチーズ

食品番号: 13038成分表収載名: <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ パルメザン

乳類

この食品のポイント

パルメザンチーズ(乳類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー445kcal、たんぱく質44g、脂質30.8g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。カルシウム特に豊富で1日推奨量の162%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の104%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の88%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。

エネルギー

445

kcal

たんぱく質

44

g

脂質

30.8

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー445 kcal126 kcal
たんぱく質44 g12.5 g
脂質30.8 g8.7 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

パルメザンチーズの栄養の特徴

パルメザンチーズは、イタリアを起源とする硬質チーズで、特に粉末状のものは、その独特の風味と香りで世界中の食卓に欠かせない存在です。パスタやリゾット、サラダのトッピングとして、料理に深みとコクを加える役割を担います。少量でも強い旨味を発揮し、様々な料理の仕上げに用いられることで、食欲をそそるアクセントとなります。家庭料理から本格的なイタリアンまで、幅広いシーンで愛用されています。

パルメザンチーズ100gあたり、エネルギーは445kcalで、1日推奨量の約22%を占めます。たんぱく質は44gと非常に豊富で、1日推奨量の約88%に達します。脂質は30.8gで、1日推奨量の約56%です。カルシウムは1300mgと非常に多く、1日推奨量の約162%を摂取できます。ナトリウムは1500mgで、1日推奨量の約100%に相当します。亜鉛は7.3mgで、1日推奨量の約77%を占めます。ビタミンAは240μgRAE、ビタミンB2は0.68mg、ビタミンB12は2.5μgと、それぞれ1日推奨量の約34%、約57%、約104%を摂取できます。これらの栄養素は、骨や歯の健康維持、体の構成成分、エネルギー産生など、様々な身体機能に関わります。炭水化物や食物繊維、ビタミンCは含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カルシウム 163%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • ビタミンB12 104%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 88%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 85%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓パスタやリゾットの仕上げに振りかけると、風味とコクが増し、料理の満足感を高めます。
  • ✓サラダのドレッシングに混ぜたり、野菜炒めに少量加えたりすることで、旨味のアクセントになります。
  • ✓スープやグラタンに加えると、溶けてとろみがつき、濃厚な味わいを楽しめます。
  • ✓開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存することで、風味を長持ちさせることができます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを100gあたり1500mg、食塩相当量を3.8g含み、1日推奨量の約100%と約63%を占めるため、摂取量には注意が必要です。
  • !脂質も100gあたり30.8gと多く、エネルギーも445kcalと高いため、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1856 kJ—
エネルギー445 kcal
21.7%
水分15.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質41.10 g—
推定値
たんぱく質44 g
88.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量27.60 g—
コレステロール96 mg—
脂質30.80 g
56.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
推定値
利用可能炭水化物0 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物8 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物1.90 g—
有機酸——
灰分7.90 g—
ナトリウム1500 mg
100.0%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム1300 mg
162.5%
マグネシウム55 mg
16.2%
リン850 mg
85.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛7.30 mg
76.8%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール230 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量120 μg—
ビタミンA240 μgRAE
34.3%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK15 μg
10.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.68 mg
56.7%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量10 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB122.50 μg
104.2%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量3.80 g
63.3%

よくある質問

パルメザンチーズの100gあたりのカロリーは?

パルメザンチーズの100gあたりのエネルギーは445kcalです。

パルメザンチーズのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

パルメザンチーズ100gあたり、たんぱく質44g、脂質30.8g、炭水化物0gです。

パルメザンチーズは塩分が多い食品ですか?

パルメザンチーズの食塩相当量は100gあたり3.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

パルメザンチーズはたんぱく質補給に向いていますか?

パルメザンチーズは100gあたりたんぱく質44g(1日推奨量の約88%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

パルメザンチーズはどんな栄養素が豊富ですか?

パルメザンチーズは100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約163%)、ビタミンB12(1日推奨量の約104%)、たんぱく質(1日推奨量の約88%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

パルメザンチーズは、骨の健康維持に役立つ栄養素をどのくらい含んでいますか?

パルメザンチーズ100gには、カルシウムが1300mg含まれており、これは1日推奨量の約162%に相当します。また、リンも850mg含まれており、これらのミネラルは骨や歯の形成を支える重要な栄養素です。

パルメザンチーズの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「パルメザンチーズのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13038 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。