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カマンベールチーズ

食品番号: 13034成分表収載名: <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ カマンベール

乳類

この食品のポイント

カマンベールチーズ(乳類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー291kcal、たんぱく質19.1g、脂質24.7g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。カルシウム特に豊富で1日推奨量の58%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の54%、セレン1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。

エネルギー

291

kcal

たんぱく質

19.1

g

脂質

24.7

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー291 kcal82 kcal
たんぱく質19.1 g5.4 g
脂質24.7 g7.0 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

カマンベールチーズの栄養の特徴

カマンベールチーズは、フランス発祥の白カビで覆われた軟質チーズです。そのクリーミーな口当たりと独特の風味は、世界中で愛されています。そのままワインのお供として、またパンやクラッカーに添えて楽しまれるほか、加熱することでとろける食感と香りが一層引き立ち、料理のアクセントとしても活躍します。食卓を豊かに彩る、親しみやすい乳製品の一つです。

カマンベールチーズ100gあたりには、たんぱく質が19.1g含まれており、これは体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は24.7gで、エネルギー源として利用されます。カルシウムは460mgと豊富で、骨や歯の健康を支えるミネラルです。また、ナトリウムは800mg、食塩相当量は2g含まれています。ビタミンAは240μgRAE、ビタミンB2は0.48mg、ビタミンB12は1.3μgと豊富に含まれており、これらは体の様々な代謝機能に関わります。亜鉛は2.8mg、セレンは14μgと豊富で、健康維持を支えるミネラルです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カルシウム 58%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • ビタミンB12 54%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 47%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB2 40%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 常温に戻すと、カマンベールチーズ本来のクリーミーな食感と豊かな香りが楽しめます。
  • フルーツやナッツ、はちみつと合わせると、甘みと塩味のバランスがとれた味わいになります。
  • オーブンで軽く焼くと、とろりとした食感と香ばしさが加わり、温かい前菜にもなります。
  • 表面に傷がなく、弾力があり、白カビが均一に覆っているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを800mg、食塩相当量を2g含みます。摂取量には注意しましょう。
  • !コレステロールは87mg含まれています。バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1208 kJ
エネルギー291 kcal
14.2%
水分51.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.70 g
たんぱく質19.10 g
38.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量22.50 g
コレステロール87 mg
脂質24.70 g
44.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物4.20 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.90 g
有機酸0.30 g
灰分3.50 g
ナトリウム800 mg
53.3%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム460 mg
57.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン330 mg
33.0%
0.20 mg
2.5%
亜鉛2.80 mg
29.5%
0.02 mg
2.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素17 μg
13.1%
セレン14 μg
46.7%
クロム1 μg
モリブデン8 μg
レチノール230 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量140 μg
ビタミンA240 μgRAE
34.3%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.48 mg
40.0%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量4.70 mg
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB121.30 μg
54.2%
葉酸47 μg
19.6%
パントテン酸0.49 mg
ビオチン6.30 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール
食塩相当量2 g
33.3%

よくある質問

カマンベールチーズは100gで何kcalありますか?

カマンベールチーズの100gあたりのエネルギーは291kcalです。

カマンベールチーズの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

カマンベールチーズ100gあたり、たんぱく質19.1g、脂質24.7g、炭水化物0gです。

カマンベールチーズは塩分が多い食品ですか?

カマンベールチーズの食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

カマンベールチーズはたんぱく質補給に向いていますか?

カマンベールチーズは100gあたりたんぱく質19.1g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

カマンベールチーズはどんな栄養素が豊富ですか?

カマンベールチーズは100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約58%)、ビタミンB12(1日推奨量の約54%)、セレン(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

カマンベールチーズの独特の風味は、何に由来するのでしょうか?

カマンベールチーズの風味は、表面を覆う白カビと熟成の過程で生まれます。このカビがチーズのたんぱく質や脂質を分解することで、特有の香りとクリーミーな食感が形成されます。

カマンベールチーズの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「カマンベールチーズのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13034 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。