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かじか つくだ煮

食品番号: 10082成分表収載名: <魚類> かじか つくだ煮

魚介類

この食品のポイント

かじか つくだ煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー293kcal、たんぱく質29.4g、脂質5.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の667%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の110%、鉄特に豊富で1日推奨量の72%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

293

kcal

たんぱく質

29.4

g

脂質

5.5

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー293 kcal83 kcal
たんぱく質29.4 g8.3 g
脂質5.5 g1.6 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かじか つくだ煮の栄養の特徴

かじかのつくだ煮は、小魚を醤油や砂糖などで甘辛く煮詰めた日本の伝統的な保存食です。ご飯のお供やお酒の肴として親しまれ、食卓に手軽に一品を加えたい時に重宝されます。その独特の風味と、骨まで柔らかく煮込まれた食感は、多くの人々に愛されています。日持ちがするため、常備菜としても活躍し、忙しい日の食卓を豊かに彩ります。

かじかのつくだ煮100gあたりには、たんぱく質が29.4g含まれており、体の組織を構成する重要な役割を支えます。カルシウムは880mgと豊富で、骨や歯の健康維持に関わります。鉄は5.8mg、亜鉛は3mg、マンガンは1.64mgと、これらミネラルも豊富に含まれ、様々な生理機能の維持を助けます。ビタミンAは370μgRAE、ビタミンDは2μg、ビタミンB2は0.48mg、ビタミンB12は16μgと豊富で、これらは視覚機能、骨の形成、エネルギー代謝、神経機能などに関わる重要な栄養素です。一方で、ナトリウムは1700mg、食塩相当量は4.3gと多く含まれるため、摂取量には注意が必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 667%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • カルシウム 110%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 鉄 73%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • リン 67%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯のお供はもちろん、お茶漬けの具材に加えると風味豊かな一品になります。
  • ✓細かく刻んでおにぎりの具にしたり、卵焼きに混ぜ込んだりするのもおすすめです。
  • ✓大根おろしや刻みネギを添えると、さっぱりとした味わいになり、箸休めにも最適です。
  • ✓選ぶ際は、身崩れが少なく、つややかな色合いで、煮汁がしっかり染み込んでいるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれるため、食べ過ぎには注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !コレステロールが360mg含まれるため、気になる方は摂取量に配慮してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1240 kJ—
エネルギー293 kcal
14.3%
水分23.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質24.40 g—
推定値
たんぱく質29.40 g
58.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g—
コレステロール360 mg—
脂質5.50 g
10.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物40.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物33.80 g—
有機酸——
灰分7.50 g—
ナトリウム1700 mg
113.3%
カリウム460 mg
17.7%
カルシウム880 mg
110.0%
マグネシウム59 mg
17.4%
リン670 mg
67.0%
鉄5.80 mg
72.5%
亜鉛3 mg
31.6%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン1.64 mg
41.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール370 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA370 μgRAE
52.9%
ビタミンD2 μg
23.5%
α-トコフェロール3.40 mg
56.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.48 mg
40.0%
ナイアシン2.40 mg
16.0%
ナイアシン当量7.70 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB1216 μg
666.7%
葉酸53 μg
22.1%
パントテン酸0.80 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量4.30 g
71.7%

よくある質問

かじか つくだ煮は100gで何kcalありますか?

かじか つくだ煮の100gあたりのエネルギーは293kcalです。

かじか つくだ煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

かじか つくだ煮100gあたり、たんぱく質29.4g、脂質5.5gです。

かじか つくだ煮はたんぱく質補給に向いていますか?

かじか つくだ煮は100gあたりたんぱく質29.4g(1日推奨量の約59%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かじか つくだ煮は塩分が多い食品ですか?

かじか つくだ煮の食塩相当量は100gあたり4.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

かじか つくだ煮はどんな栄養素が豊富ですか?

かじか つくだ煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約667%)、カルシウム(1日推奨量の約110%)、鉄(1日推奨量の約73%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かじかのつくだ煮は、骨まで食べられますか?

はい、つくだ煮は小魚を長時間煮詰めることで骨まで柔らかく調理されており、そのままお召し上がりいただけます。これにより、カルシウムを効率よく摂取できます。

かじか つくだ煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かじか つくだ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10082 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。