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かじき くろかじき 生

食品番号: 10083成分表収載名: <魚類> (かじき類) くろかじき 生

魚介類

この食品のポイント

かじき くろかじき 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー93kcal、たんぱく質22.9g、脂質0.2g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の447%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の93%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

93

kcal

たんぱく質

22.9

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー93 kcal26 kcal
たんぱく質22.9 g6.5 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かじき くろかじき 生の栄養の特徴

くろかじきは、その引き締まった身と淡白な味わいが特徴の魚です。和食では照り焼きや煮付け、洋食ではムニエルやソテーなど、幅広い料理で親しまれています。特に切り身は調理しやすく、食卓のメインディッシュとして活躍します。クセが少ないため、様々な味付けや調理法で楽しむことができ、家庭料理からレストランまで幅広く利用されています。

くろかじき(生、切り身)100gあたり、エネルギーは93kcalです。たんぱく質を22.9g含んでおり、これは体の組織を構成し、健康を維持するために重要な栄養素です。脂質は0.2gと少なく、非常にヘルシーな食材と言えます。ビタミンDを38μg含んでおり、これは骨の健康維持や免疫機能に関わる重要な栄養素です。また、ビタミンB12を1.5μg含み、神経機能の維持や赤血球の生成を支える働きがあります。ナイアシンは14mg、カリウムは390mg、マグネシウムは34mg含まれており、これらは体内の様々な代謝や機能に関与しています。鉄は0.5mg、亜鉛は0.7mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 447%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 93%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 46%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮な切り身は、身に透明感と弾力があり、血合いが鮮やかなものを選びましょう。
  • グリルやソテーにする際は、火を通しすぎると身が硬くなるため、加熱時間に注意してください。
  • 淡白な味わいなので、ハーブや柑橘類、醤油ベースのソースなど、様々な味付けと好相性です。
  • 和風なら照り焼き、洋風ならムニエルなど、幅広い調理法で楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー397 kJ
エネルギー93 kcal
4.5%
水分75.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.60 g
たんぱく質22.90 g
45.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
コレステロール48 mg
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.20 g
ナトリウム70 mg
4.7%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン260 mg
26.0%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.70 mg
7.4%
0.03 mg
3.3%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール2 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD38 μg
447.1%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン14 mg
93.3%
ナイアシン当量18 mg
ビタミンB60.44 mg
31.4%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.29 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かじき くろかじき 生の100gあたりのカロリーは?

かじき くろかじき 生の100gあたりのエネルギーは93kcalです。

かじき くろかじき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かじき くろかじき 生100gあたり、たんぱく質22.9g、脂質0.2g、炭水化物0.1gです。

かじき くろかじき 生のたんぱく質は多いですか?

かじき くろかじき 生は100gあたりたんぱく質22.9g(1日推奨量の約46%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かじき くろかじき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

かじき くろかじき 生は100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約447%)、ナイアシン(1日推奨量の約93%)、ビタミンB12(1日推奨量の約63%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

くろかじきはどのような栄養素を特徴としていますか?

100gあたり、たんぱく質を22.9g、ビタミンDを38μg、ビタミンB12を1.5μg含んでいます。これらは体の維持や健康を支える上で重要な栄養素です。

かじき くろかじき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かじき くろかじき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10083 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。