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かじき めかじき 生

食品番号: 10085成分表収載名: <魚類> (かじき類) めかじき 生

魚介類

この食品のポイント

かじき めかじき 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー139kcal、たんぱく質19.2g、脂質7.6g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の197%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の104%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の79%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

139

kcal

たんぱく質

19.2

g

脂質

7.6

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー139 kcal39 kcal
たんぱく質19.2 g5.4 g
脂質7.6 g2.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かじき めかじき 生の栄養の特徴

めかじきは、そのしっかりとした身質とクセの少ない上品な味わいで、食卓に広く親しまれている魚です。和食では照り焼きや塩焼き、洋食ではムニエルやソテー、中華料理では炒め物など、様々な調理法で楽しまれています。切り身で手に入りやすく、骨が少ないため、日常の食卓から特別な日の料理まで幅広く活用できるのが魅力です。淡白ながらも旨味があり、どんな味付けにも馴染みやすい万能な食材として、多くの人々に愛されています。

めかじき100gあたりには、たんぱく質が19.2g含まれており、これは1日推奨量の約38%に相当します。たんぱく質は、私たちの体の組織を構成する重要な栄養素です。また、セレンが59μgと1日推奨量の約197%含まれており、体の健康維持を支える働きに関わります。ビタミンDも8.8μgと1日推奨量の約104%含まれており、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える上で重要な役割を果たします。さらに、ビタミンB12は1.9μgと1日推奨量の約79%含まれており、赤血球の生成に関わるなど、体の様々な機能を支える栄養素です。脂質は7.6g、エネルギーは139kcalです。カリウムは440mg、ナイアシンは7.6mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 197%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 104%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 79%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 73%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓調理法: 身がしっかりしているので、焼いても煮ても崩れにくいのが特徴です。照り焼きやムニエル、フライなど、幅広い料理で楽しめます。
  • ✓食べ合わせ: 淡白な味わいなので、ハーブやスパイス、柑橘類との相性が抜群です。ソースやマリネ液で風味を加えても美味しくいただけます。
  • ✓選び方: 切り身を選ぶ際は、身に透明感があり、血合いが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。ドリップが出ていないものが新鮮です。
  • ✓下処理: 調理前に軽く塩を振ってしばらく置き、出てきた水分を拭き取ることで、魚の臭みが和らぎ、味が引き締まります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かじき めかじき 生生139kcal19.2g
かじき めかじき 焼き焼き202kcal27.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー581 kJ—
エネルギー139 kcal
6.8%
水分72.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.20 g—
たんぱく質19.20 g
38.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.60 g—
コレステロール72 mg—
脂質7.60 g
13.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム71 mg
4.7%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン260 mg
26.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.70 mg
7.4%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素16 μg
12.3%
セレン59 μg
196.7%
クロム——
微量
モリブデン0 μg—
レチノール61 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA61 μgRAE
8.7%
ビタミンD8.80 μg
103.5%
α-トコフェロール4.40 mg
73.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン7.60 mg
50.7%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB121.90 μg
79.2%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.39 mg—
ビオチン2.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かじき めかじき 生は100gで何kcalありますか?

かじき めかじき 生の100gあたりのエネルギーは139kcalです。

かじき めかじき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

かじき めかじき 生100gあたり、たんぱく質19.2g、脂質7.6g、炭水化物0.1gです。

かじき めかじき 生のたんぱく質は多いですか?

かじき めかじき 生は100gあたりたんぱく質19.2g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かじき めかじき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

かじき めかじき 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約197%)、ビタミンD(1日推奨量の約104%)、ビタミンB12(1日推奨量の約79%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めかじきは骨の健康を支える栄養素を含んでいますか?

はい、めかじき100gあたりには、ビタミンDが8.8μg含まれており、これは1日推奨量の約104%に相当します。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える上で重要な役割を果たします。カルシウムは3mg含まれています。

かじき めかじき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かじき めかじき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10085 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。