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かつお 加工品 なまり節

食品番号: 10090成分表収載名: <魚類> (かつお類) 加工品 なまり節

魚介類

この食品のポイント

かつお 加工品 なまり節(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー162kcal、たんぱく質38g、脂質1.1g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の458%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の247%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の233%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

162

kcal

たんぱく質

38

g

脂質

1.1

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー162 kcal46 kcal
たんぱく質38 g10.8 g
脂質1.1 g0.3 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かつお 加工品 なまり節の栄養の特徴

なまり節は、かつおを蒸すか茹でるかした後、燻製にして乾燥させた加工品です。生の魚とは異なる独特の風味と食感が特徴で、古くから日本の食卓で親しまれてきました。そのまま食べるだけでなく、煮物や炒め物、和え物など、様々な料理に活用され、地域の食文化に深く根ざしています。手軽に使える保存食としても重宝されてきました。

かつおのなまり節100gあたり、エネルギーは162 kcalです。たんぱく質は38gと非常に多く含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を支えます。脂質は1.1gと控えめです。 ミネラルでは、カリウムを630mg含み、体の水分バランスの維持に関わります。鉄は5mgと多く、赤血球の形成を助ける栄養素です。銅も0.2mgと豊富で、鉄の利用をサポートします。 ビタミン類では、ビタミンDが21μgと非常に豊富で、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。ビタミンB1は0.4mg、ビタミンB2は0.25mgと多く、これらはエネルギー産生に関わる重要なビタミンです。特にビタミンB12は11μgと非常に豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成を支えます。ナイアシンも35mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 247%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 233%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 76%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓なまり節はほぐしてサラダのトッピングにすると、旨味と食感の良いアクセントになります。
  • ✓煮物にする際は、だし汁でゆっくり煮込むと、身が柔らかくなり味がよく染み込みます。
  • ✓炒め物に入れると、香ばしい風味が加わり、ご飯が進む一品になります。
  • ✓選ぶ際は、身がしっかりとしていて、表面にカビや異臭がないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー687 kJ—
エネルギー162 kcal
7.9%
水分58.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質30.90 g—
推定値
たんぱく質38 g
76.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.70 g—
コレステロール95 mg—
脂質1.10 g
2.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物8 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム95 mg
6.3%
カリウム630 mg
24.2%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム40 mg
11.8%
リン570 mg
57.0%
鉄5 mg
62.5%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.20 mg
22.2%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD21 μg
247.1%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.40 mg
33.3%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン35 mg
233.3%
ナイアシン当量42 mg—
推定値
ビタミンB60.36 mg
25.7%
ビタミンB1211 μg
458.3%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸0.70 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かつお 加工品 なまり節のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かつお 加工品 なまり節の100gあたりのエネルギーは162kcalです。

かつお 加工品 なまり節のPFCバランスを教えてください。

かつお 加工品 なまり節100gあたり、たんぱく質38g、脂質1.1g、炭水化物0.5gです。

かつお 加工品 なまり節のたんぱく質は多いですか?

かつお 加工品 なまり節は100gあたりたんぱく質38g(1日推奨量の約76%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かつお 加工品 なまり節に多く含まれる栄養素は何ですか?

かつお 加工品 なまり節は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約458%)、ビタミンD(1日推奨量の約247%)、ナイアシン(1日推奨量の約233%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

なまり節はどのように保存すれば良いですか?

なまり節は加工品ですが、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきることをおすすめします。長期保存したい場合は、小分けにして冷凍保存すると良いでしょう。

かつお 加工品 なまり節の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かつお 加工品 なまり節のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10090 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。