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かつお そうだがつお 生

食品番号: 10088成分表収載名: <魚類> (かつお類) そうだがつお 生

魚介類

この食品のポイント

かつお そうだがつお 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー126kcal、たんぱく質25.7g、脂質2.8g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の500%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の259%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の107%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

126

kcal

たんぱく質

25.7

g

脂質

2.8

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー126 kcal36 kcal
たんぱく質25.7 g7.3 g
脂質2.8 g0.8 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かつお そうだがつお 生の栄養の特徴

そうだがつおは、かつおに似た姿を持つ魚で、地域によっては「まるそうだ」や「ひらそうだ」とも呼ばれます。身は赤みを帯び、独特の風味と旨みがあり、刺身やたたき、煮物、焼き物など様々な料理で親しまれています。特に鮮度の良いものは、その持ち味を存分に楽しむことができます。食卓に彩りと海の恵みをもたらす存在です。

100gあたり、そうだがつおはたんぱく質を25.7g含み、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。ビタミンDは22μgと非常に豊富で、カルシウムの吸収を助ける働きに関わります。ビタミンB12も12μgと大変多く、赤血球の生成や神経機能の維持に貢献します。また、鉄を2.6mg、ビタミンB2を0.29mg含み、これらはエネルギー産生や酸素運搬など、様々な代謝プロセスに関わる栄養素です。ナイアシンも16mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 500%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 259%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 107%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 51%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なものは刺身やたたきで、独特の風味と旨みを堪能できます。
  • ✓煮付けや塩焼きにすると、身の旨みが引き立ち、ご飯によく合います。
  • ✓薬味として生姜やにんにく、ネギなどを添えると、風味が増し美味しくいただけます。
  • ✓血合いには栄養が豊富なので、臭みが気にならなければ一緒に調理するのも良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !鮮度が落ちやすい魚なので、購入後は速やかに調理するか、適切に保存しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率40 %—
エネルギー533 kJ—
エネルギー126 kcal
6.1%
水分69.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.90 g—
推定値
たんぱく質25.70 g
51.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.10 g—
コレステロール75 mg—
脂質2.80 g
5.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム81 mg
5.4%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム23 mg
2.9%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン230 mg
23.0%
鉄2.60 mg
32.5%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール9 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD22 μg
258.8%
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.29 mg
24.2%
ナイアシン16 mg
106.7%
ナイアシン当量21 mg—
推定値
ビタミンB60.54 mg
38.6%
ビタミンB1212 μg
500.0%
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸1.29 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かつお そうだがつお 生は100gで何kcalありますか?

かつお そうだがつお 生の100gあたりのエネルギーは126kcalです。

かつお そうだがつお 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

かつお そうだがつお 生100gあたり、たんぱく質25.7g、脂質2.8g、炭水化物0.3gです。

かつお そうだがつお 生はたんぱく質補給に向いていますか?

かつお そうだがつお 生は100gあたりたんぱく質25.7g(1日推奨量の約51%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かつお そうだがつお 生はどんな栄養素が豊富ですか?

かつお そうだがつお 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約500%)、ビタミンD(1日推奨量の約259%)、ナイアシン(1日推奨量の約107%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そうだがつおは、かつおとどう違うのですか?

そうだがつおは、かつおと同じサバ科に属しますが、かつおよりも小型で、体形や模様に違いがあります。身質や風味にもそれぞれ特徴があります。

かつお そうだがつお 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かつお そうだがつお 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10088 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。