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このしろ 甘酢漬

食品番号: 10125成分表収載名: <魚類> このしろ 甘酢漬

魚介類

この食品のポイント

このしろ 甘酢漬(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー184kcal、たんぱく質19.1g、脂質10.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の338%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の82%、たんぱく質1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

184

kcal

たんぱく質

19.1

g

脂質

10.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー184 kcal52 kcal
たんぱく質19.1 g5.4 g
脂質10.1 g2.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

このしろ 甘酢漬の栄養の特徴

このしろは、成長とともに呼び名が変わる出世魚として知られ、古くから日本の食文化に根付いています。特に甘酢漬けは、その独特の風味と食感を活かした伝統的な調理法の一つです。酢で締めることで保存性が高まり、また魚の旨みが凝縮されるため、寿司ネタとしてはもちろん、酒の肴やご飯のお供としても広く親しまれています。家庭の食卓を彩る一品として、またおもてなしの料理としても重宝されています。

100gあたりのこのしろ甘酢漬は、エネルギーが184 kcalです。たんぱく質を19.1 g含み、これは体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は10.1 gで、エネルギー源となります。ミネラルでは、骨や歯の形成に関わるカルシウムを160 mg、赤血球の生成を助ける鉄を1.8 mg含んでいます。また、体液のバランスを保つナトリウムは890 mg、食塩相当量は2.3 gです。ビタミン類では、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを7 μg、赤血球の生成や神経機能の維持に関わるビタミンB12を8.1 μg含んでいます。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 338%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 82%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 23%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓そのままはもちろん、細かく刻んでちらし寿司の具材にしたり、和え物やサラダに加えると、風味豊かなアクセントになります。
  • ✓大葉や生姜、みょうがなどの薬味と一緒にいただくと、さっぱりとした味わいが引き立ち、食欲をそそります。
  • ✓購入する際は、身がしっかりとしていて、透明感のあるものが新鮮です。パック詰めなら、液漏れがなく清潔なものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを890 mg、食塩相当量を2.3 g含んでいます。摂取量に配慮し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー770 kJ—
エネルギー184 kcal
9.0%
水分61.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.70 g—
推定値
たんぱく質19.10 g
38.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8.20 g—
コレステロール74 mg—
脂質10.10 g
18.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物11.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物6.40 g—
有機酸——
灰分2.90 g—
ナトリウム890 mg
59.3%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム160 mg
20.0%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン170 mg
17.0%
鉄1.80 mg
22.5%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.09 mg
2.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD7 μg
82.4%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン2.10 mg
14.0%
ナイアシン当量5.70 mg—
推定値
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB128.10 μg
337.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.41 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量2.30 g
38.3%

よくある質問

このしろ 甘酢漬の100gあたりのカロリーは?

このしろ 甘酢漬の100gあたりのエネルギーは184kcalです。

このしろ 甘酢漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

このしろ 甘酢漬100gあたり、たんぱく質19.1g、脂質10.1gです。

このしろ 甘酢漬はたんぱく質補給に向いていますか?

このしろ 甘酢漬は100gあたりたんぱく質19.1g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

このしろ 甘酢漬は塩分が多い食品ですか?

このしろ 甘酢漬の食塩相当量は100gあたり2.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

このしろ 甘酢漬はどんな栄養素が豊富ですか?

このしろ 甘酢漬は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約338%)、ビタミンD(1日推奨量の約82%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

このしろは小骨が多い魚と聞きますが、甘酢漬けでも気になりますか?

甘酢漬けにすることで、酢の作用により小骨が柔らかくなり、比較的食べやすくなります。しかし、完全に骨がなくなるわけではないため、お召し上がりの際はご注意ください。

このしろ 甘酢漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「このしろ 甘酢漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10125 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。