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こい 養殖 生

食品番号: 10119成分表収載名: <魚類> こい 養殖 生

魚介類

この食品のポイント

こい 養殖 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー157kcal、たんぱく質17.7g、脂質10.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の417%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の165%、ビタミンB11日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

157

kcal

たんぱく質

17.7

g

脂質

10.2

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー157 kcal45 kcal
たんぱく質17.7 g5.0 g
脂質10.2 g2.9 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こい 養殖 生の栄養の特徴

鯉は古くから日本の食文化に深く根ざし、特に祝いの席や冬の味覚として親しまれてきました。淡水魚ならではの風味があり、地域ごとに多様な調理法で楽しまれています。その姿は力強さの象徴ともされ、食卓に彩りを添える存在です。煮物や刺身、唐揚げなど、様々な形で日本の食卓に登場します。

100gあたりの鯉(養殖、生)は、157 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は17.7gで、1日推奨量の約35%を摂取できます。特にビタミンDは14μgと1日推奨量の約165%を、ビタミンB12は10μgと1日推奨量の約417%を供給し、これらは骨の健康維持や神経系の働きを支える重要な栄養素です。また、ビタミンB1を0.46mg含み、1日推奨量の約38%に相当します。カリウム340mg、リン180mg、亜鉛1.2mg、α-トコフェロール2mgなども含まれており、体の様々な機能を支える役割に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 417%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 165%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB1 38%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 35%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓三枚おろしにする際は、頭部や内臓、ひれなどを適切に処理することで、より美味しくいただけます。
  • ✓淡水魚特有の風味を活かすには、味噌煮や洗いなど、地域に伝わる調理法を試すのがおすすめです。
  • ✓新鮮な鯉は身に張りがあり、目が澄んでいるものを選びましょう。
  • ✓加熱調理することで、たんぱく質や脂質が消化吸収されやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !生食する場合は、鮮度管理と寄生虫対策に十分注意し、信頼できる供給元から入手してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こい 養殖 生生157kcal17.7g
こい 養殖 水煮水煮190kcal19.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率50 %—
エネルギー657 kJ—
エネルギー157 kcal
7.7%
水分71 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.80 g—
たんぱく質17.70 g
35.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8.90 g—
コレステロール86 mg—
脂質10.20 g
18.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム49 mg
3.3%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン180 mg
18.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD14 μg
164.7%
α-トコフェロール2 mg
33.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.46 mg
38.3%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン3.30 mg
22.0%
ナイアシン当量6.30 mg—
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB1210 μg
416.7%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸1.48 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

こい 養殖 生の100gあたりのカロリーは?

こい 養殖 生の100gあたりのエネルギーは157kcalです。

こい 養殖 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こい 養殖 生100gあたり、たんぱく質17.7g、脂質10.2g、炭水化物0.2gです。

こい 養殖 生のたんぱく質は多いですか?

こい 養殖 生は100gあたりたんぱく質17.7g(1日推奨量の約35%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

こい 養殖 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

こい 養殖 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約417%)、ビタミンD(1日推奨量の約165%)、ビタミンB1(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鯉の身はどのくらい水分を含んでいますか?

100gあたり71gの水分を含んでいます。この水分量が、鯉の身のしっとりとした食感に寄与しています。

こい 養殖 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こい 養殖 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10119 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。