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こち めごち 生

食品番号: 10123成分表収載名: <魚類> (こち類) めごち 生

魚介類

この食品のポイント

こち めごち 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー73kcal、たんぱく質17.1g、脂質0.6g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の147%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の125%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

73

kcal

たんぱく質

17.1

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー73 kcal21 kcal
たんぱく質17.1 g4.8 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こち めごち 生の栄養の特徴

めごちは、その上品な白身と淡泊ながらも奥深い旨みが特徴の魚です。特に、関東で流通するネズミゴチとは異なる種類で、地域によっては「本めごち」とも呼ばれ、珍重されます。刺身はもちろん、天ぷらや塩焼き、煮付けなど、様々な調理法でその繊細な味わいを堪能できます。食卓では、季節の移ろいを感じさせる旬の味覚として親しまれています。

めごち(こち類)生は、100gあたり73kcalと低エネルギーでありながら、たんぱく質を17.1g含み、これは1日推奨量の約34%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンDを11μg、ビタミンB12を3μg含み、それぞれ1日推奨量の約129%、約125%と豊富です。ビタミンDはカルシウムの吸収に関わり、ビタミンB12は赤血球の形成を助けます。さらに、セレンを44μg、ヨウ素を26μg含み、それぞれ1日推奨量の約147%、約20%と豊富です。セレンは抗酸化作用に関わり、ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成を支えます。水分は81.1g、脂質は0.6gと少なく、コレステロールは52mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 147%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 125%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 三枚におろされためごちは、骨が取り除かれているため、そのまま調理に使いやすく便利です。
  • 淡泊な味わいなので、天ぷらや唐揚げにすると、身のふっくらとした食感と旨みが引き立ちます。
  • 新鮮なものは身が透き通り、張りがあります。購入時は、身の色つやと弾力を確認しましょう。
  • 煮付けにする際は、あっさりとした味付けでめごち本来の繊細な風味を活かすのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー310 kJ
エネルギー73 kcal
3.6%
水分81.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.30 g
たんぱく質17.10 g
34.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g
コレステロール52 mg
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物0 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.20 g
ナトリウム160 mg
10.7%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム40 mg
5.0%
マグネシウム30 mg
8.8%
リン160 mg
16.0%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.60 mg
6.3%
0.01 mg
1.1%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素26 μg
20.0%
セレン44 μg
146.7%
クロム
微量
モリブデン0 μg
レチノール2 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン3 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量3 μg
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD11 μg
129.4%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン2.40 mg
16.0%
ナイアシン当量5.80 mg
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB123 μg
125.0%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.16 mg
ビオチン1.10 μg
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

こち めごち 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こち めごち 生の100gあたりのエネルギーは73kcalです。

こち めごち 生のPFCバランスを教えてください。

こち めごち 生100gあたり、たんぱく質17.1g、脂質0.6g、炭水化物0.1gです。

こち めごち 生はたんぱく質補給に向いていますか?

こち めごち 生は100gあたりたんぱく質17.1g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

こち めごち 生はどんな栄養素が豊富ですか?

こち めごち 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約147%)、ビタミンD(1日推奨量の約129%)、ビタミンB12(1日推奨量の約125%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めごち(こち類)は、どのような調理法でその持ち味を最も引き出せますか?

めごち(こち類)は、その繊細な白身と淡泊な味わいが特徴です。天ぷらにすると、身のふっくらとした食感と上品な旨みが際立ちます。また、刺身で生の風味を楽しむのも良いでしょう。煮付けや塩焼きでも美味しくいただけますが、素材の味を活かすシンプルな調理がおすすめです。

こち めごち 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こち めごち 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10123 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。