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こち まごち 生

食品番号: 10122成分表収載名: <魚類> (こち類) まごち 生

魚介類

この食品のポイント

こち まごち 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー94kcal、たんぱく質22.5g、脂質0.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、たんぱく質1日推奨量の45%、ナイアシン1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

94

kcal

たんぱく質

22.5

g

脂質

0.5

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー94 kcal27 kcal
たんぱく質22.5 g6.4 g
脂質0.5 g0.1 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こち まごち 生の栄養の特徴

マゴチは、夏の旬を迎える高級白身魚として知られ、その淡白ながらも上品な旨味としっかりとした身質が特徴です。刺身や洗いといった生食で特に珍重されるほか、塩焼き、煮付け、唐揚げなど幅広い和食で楽しまれます。料亭や寿司店で提供されることも多く、日本の食卓において特別な存在感を放つ魚です。

100gあたりのマゴチ生は、エネルギーが94 kcalと低く、脂質も0.5gと控えめな白身魚です。たんぱく質は22.5g含まれており、これは1日推奨量の約45%を占め、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ビタミンB12が1.7μgと豊富で、1日推奨量の約71%に相当し、神経機能や血液の健康維持に関わります。カリウムは450mg含まれ、体内の水分バランスを支えるミネラルです。ビタミンDも1μg含まれ、骨の健康を支える働きに関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 30%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • リン 26%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓刺身で味わう際は、薄造りにして身の締まりと淡白な旨味を堪能してください。
  • ✓洗いにする場合は、氷水で締めることで、より一層身が引き締まり独特の食感が楽しめます。
  • ✓新鮮なマゴチは、目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
  • ✓淡白な味わいのため、和風だしや柑橘系のポン酢など、素材の味を活かす調味料と好相性です。

取り入れるときのポイント

  • !マゴチは廃棄部位が55%と多いため、可食部を考慮して購入量を検討しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率55 %—
エネルギー401 kJ—
エネルギー94 kcal
4.6%
水分75.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.60 g—
推定値
たんぱく質22.50 g
45.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.30 g—
コレステロール57 mg—
脂質0.50 g
0.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム450 mg
17.3%
カルシウム51 mg
6.4%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン260 mg
26.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール1 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン4.50 mg
30.0%
ナイアシン当量8.60 mg—
推定値
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.38 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

こち まごち 生の100gあたりのカロリーは?

こち まごち 生の100gあたりのエネルギーは94kcalです。

こち まごち 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

こち まごち 生100gあたり、たんぱく質22.5g、脂質0.5g、炭水化物0.2gです。

こち まごち 生のたんぱく質は多いですか?

こち まごち 生は100gあたりたんぱく質22.5g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

こち まごち 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

こち まごち 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約71%)、たんぱく質(1日推奨量の約45%)、ナイアシン(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

マゴチは可食部が少ないと聞きますが、具体的にどのくらいですか?

マゴチの廃棄率は55%です。これは、頭部、内臓、骨、ひれなどを取り除いた三枚下ろし後の可食部が、購入時の全体の約45%になることを意味します。

こち まごち 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こち まごち 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10122 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。