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さけ・ます からふとます 塩ます

食品番号: 10128成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) からふとます 塩ます

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます からふとます 塩ます(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー146kcal、たんぱく質20.9g、脂質7.4g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の235%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、ナイアシン1日推奨量の45%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

146

kcal

たんぱく質

20.9

g

脂質

7.4

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー146 kcal41 kcal
たんぱく質20.9 g5.9 g
脂質7.4 g2.1 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます からふとます 塩ますの栄養の特徴

からふとます塩ますは、日本の食卓に古くから親しまれてきた魚介類の一つです。塩漬けにすることで保存性を高めた加工品であり、その独特の風味と旨味は、ご飯のお供として、またお弁当のおかずとしても定番の存在です。焼いて食べるのが一般的ですが、様々な料理に活用され、日々の食生活に彩りを添えています。特に朝食の主役として、多くの家庭で愛されています。

からふとます塩ます100gあたりのエネルギーは146kcalです。たんぱく質は20.9g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質は7.4gです。ビタミンDを20μg含んでおり、カルシウムの吸収を助けるなど、骨の健康を支える栄養素です。また、ビタミンB12を2.1μg含み、赤血球の形成に関わるなど、健康維持に欠かせません。ナトリウムは2300mg、食塩相当量は5.8gです。その他、カリウムを310mg、マグネシウムを34mg、リンを250mg含んでいます。ビタミンB1は0.21mg、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは6.8mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 235%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 45%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 焼く際は、中火で皮目からじっくりと火を通すと、香ばしくふっくらとした仕上がりになります。
  • 大根おろしやレモン汁を添えることで、塩ますの旨味を引き立てつつ、さっぱりとした味わいを楽しめます。
  • 身に弾力があり、皮にツヤがあるものを選びましょう。ドリップが出ていないかも確認ポイントです。
  • 塩分が気になる場合は、調理前に軽く水洗いしたり、酒に浸したりすることで調整できます。

取り入れるときのポイント

  • !からふとます塩ます100gあたり、ナトリウムを2300mg、食塩相当量を5.8g含んでいます。塩分摂取量を気にされる方は、食べる量や頻度にご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率30 %
エネルギー614 kJ
エネルギー146 kcal
7.1%
水分64.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.30 g
推定値
たんぱく質20.90 g
41.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.10 g
コレステロール62 mg
脂質7.40 g
13.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.60 g
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.60 g
有機酸
灰分6.50 g
ナトリウム2300 mg
153.3%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン250 mg
25.0%
0.40 mg
5.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.06 mg
6.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール19 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA19 μgRAE
2.7%
ビタミンD20 μg
235.3%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.21 mg
17.5%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン6.80 mg
45.3%
ナイアシン当量11 mg
推定値
ビタミンB60.48 mg
34.3%
ビタミンB122.10 μg
87.5%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸1.07 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量5.80 g
96.7%

よくある質問

さけ・ます からふとます 塩ますの100gあたりのカロリーは?

さけ・ます からふとます 塩ますの100gあたりのエネルギーは146kcalです。

さけ・ます からふとます 塩ますのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

さけ・ます からふとます 塩ます100gあたり、たんぱく質20.9g、脂質7.4g、炭水化物0.5gです。

さけ・ます からふとます 塩ますのたんぱく質は多いですか?

さけ・ます からふとます 塩ますは100gあたりたんぱく質20.9g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます からふとます 塩ますの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

さけ・ます からふとます 塩ますの食塩相当量は100gあたり5.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

さけ・ます からふとます 塩ますに多く含まれる栄養素は何ですか?

さけ・ます からふとます 塩ますは100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約235%)、ビタミンB12(1日推奨量の約88%)、ナイアシン(1日推奨量の約45%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

からふとます塩ますの塩分はどのくらいですか?また、塩抜きはできますか?

からふとます塩ます100gあたり、ナトリウムを2300mg、食塩相当量を5.8g含んでいます。調理前に水に浸す、酒で洗うなどの方法で塩分を調整することが可能です。

さけ・ます からふとます 塩ますの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます からふとます 塩ますのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10128 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。