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さけ・ます さくらます 生

食品番号: 10132成分表収載名: <魚類> (さけ・ます類) さくらます 生

魚介類

この食品のポイント

さけ・ます さくらます 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー146kcal、たんぱく質20.9g、脂質7.7g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の317%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の118%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の59%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

146

kcal

たんぱく質

20.9

g

脂質

7.7

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー146 kcal41 kcal
たんぱく質20.9 g5.9 g
脂質7.7 g2.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さけ・ます さくらます 生の栄養の特徴

さくらますは、春から初夏にかけて旬を迎える美しい身色の魚です。その繊細な味わいと上品な脂のりが特徴で、日本の食卓では焼き魚やムニエル、刺身など様々な調理法で楽しまれています。特に旬の時期には、その豊かな風味を活かした料理が食卓を彩り、季節の移ろいを感じさせてくれる食材として親しまれています。

さくらます生100gあたりには、たんぱく質が20.9g含まれており、これは1日推奨量の約42%を占めます。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンDは10μgと1日推奨量の約118%を、ビタミンB12は7.6μgと1日推奨量の約317%を供給します。ビタミンDはカルシウムの吸収に関わり、ビタミンB12は赤血球の形成を助けるなど、体の機能維持に不可欠です。さらに、カリウム390mg、ナイアシン8.8mg、ビタミンB6 0.52mgなども含んでいます。エネルギーは146kcal、脂質は7.7gで、適度な摂取が可能です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 317%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 118%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 59%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼き魚にする際は、皮目をパリッと焼き上げると香ばしさが引き立ちます。塩焼きや照り焼きがおすすめです。
  • ✓ムニエルやポワレにする場合は、バターやハーブ、レモン汁で風味を加え、さくらます本来の繊細な味を活かしましょう。
  • ✓新鮮なさくらますを選ぶ際は、身に張りがあり、目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
  • ✓刺身で楽しむ場合は、鮮度が命です。購入後はできるだけ早く消費し、冷蔵庫で適切に保存してください。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さけ・ます さくらます 生生146kcal20.9g
さけ・ます さくらます 焼き焼き208kcal28.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー611 kJ—
エネルギー146 kcal
7.1%
水分69.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.30 g—
推定値
たんぱく質20.90 g
41.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.20 g—
コレステロール54 mg—
脂質7.70 g
14.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.50 g—
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン260 mg
26.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール63 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA63 μgRAE
9.0%
ビタミンD10 μg
117.6%
α-トコフェロール2.30 mg
38.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.11 mg
9.2%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン8.80 mg
58.7%
ナイアシン当量13 mg—
推定値
ビタミンB60.52 mg
37.1%
ビタミンB127.60 μg
316.7%
葉酸21 μg
8.8%
パントテン酸0.97 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さけ・ます さくらます 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さけ・ます さくらます 生の100gあたりのエネルギーは146kcalです。

さけ・ます さくらます 生のPFCバランスを教えてください。

さけ・ます さくらます 生100gあたり、たんぱく質20.9g、脂質7.7g、炭水化物0.1gです。

さけ・ます さくらます 生はたんぱく質補給に向いていますか?

さけ・ます さくらます 生は100gあたりたんぱく質20.9g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

さけ・ます さくらます 生はどんな栄養素が豊富ですか?

さけ・ます さくらます 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約317%)、ビタミンD(1日推奨量の約118%)、ナイアシン(1日推奨量の約59%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

さくらますは、どのような栄養素を特に多く含んでいますか?

さくらます生100gには、たんぱく質が20.9g含まれており、1日推奨量の約42%を占めます。また、ビタミンDは10μgで1日推奨量の約118%、ビタミンB12は7.6μgで1日推奨量の約317%と、これらの栄養素を豊富に含んでいます。

さけ・ます さくらます 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さけ・ます さくらます 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10132 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。