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はぜ つくだ煮

食品番号: 10226成分表収載名: <魚類> はぜ つくだ煮

魚介類

この食品のポイント

はぜ つくだ煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー277kcal、たんぱく質24.3g、脂質3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の283%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の150%、鉄特に豊富で1日推奨量の150%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

277

kcal

たんぱく質

24.3

g

脂質

3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー277 kcal79 kcal
たんぱく質24.3 g6.9 g
脂質3 g0.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はぜ つくだ煮の栄養の特徴

ハゼの佃煮は、小魚を甘辛く煮詰めた日本の伝統的な保存食です。骨まで柔らかく煮込まれており、魚を丸ごと食べられるのが特徴です。ご飯のお供やお酒の肴として親しまれ、食卓に彩りと風味を添えます。地域によってはハゼ漁が盛んな場所もあり、その土地ならではの味として愛されています。独特の風味と食感が、多くの人々に懐かしさや安心感を与える一品です。

ハゼの佃煮100gあたり、たんぱく質を24.3g含み、これは1日推奨量の約49%に相当します。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素です。また、カルシウムは1200mgと豊富で、1日推奨量の約150%を摂取できます。骨や歯の健康を支えるミネラルです。鉄も12mgと豊富で、1日推奨量の約150%を摂取でき、酸素の運搬などに関わります。ビタミンDは5μg含まれ、1日推奨量の約59%に相当し、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。ビタミンB12は6.8μgと非常に豊富で、1日推奨量の約283%を摂取でき、神経機能や赤血球の生成に関わります。その他、マグネシウム73mg(約22%)、亜鉛3.2mg(約34%)、マンガン1.2mg(約30%)、ビタミンA160μgRAE(約23%)、ビタミンB2 0.41mg(約34%)なども含みます。一方で、ナトリウムは2200mg、食塩相当量は5.6gと多く、1日推奨量の約147%に相当するため、摂取量には注意が必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 283%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • カルシウム 150%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 鉄 150%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 葉酸 96%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かいご飯に添えるだけで、手軽に美味しくいただけます。お弁当のおかずにも最適です。
  • ✓お茶漬けの具材に加えると、風味豊かな一品になります。薬味を添えても良いでしょう。
  • ✓和え物や混ぜご飯の具材としても活用できます。野菜と合わせると彩りも豊かになります。
  • ✓身がしっかりとしていて、つやのあるものを選びましょう。保存状態も確認してください。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が非常に高いため、過剰摂取には注意が必要です。少量ずつお召し上がりください。
  • !佃煮は砂糖も多く使われるため、炭水化物(糖質)の摂取量にも留意し、バランスの良い食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1174 kJ—
エネルギー277 kcal
13.5%
水分23.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.50 g—
推定値
たんぱく質24.30 g
48.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.60 g—
コレステロール270 mg—
脂質3 g
5.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物45.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物39.90 g—
有機酸——
灰分9.60 g—
ナトリウム2200 mg
146.7%
カリウム480 mg
18.5%
カルシウム1200 mg
150.0%
マグネシウム73 mg
21.5%
リン820 mg
82.0%
鉄12 mg
150.0%
亜鉛3.20 mg
33.7%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン1.20 mg
30.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール150 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン39 μg—
β-クリプトキサンチン24 μg—
β-カロテン当量51 μg—
ビタミンA160 μgRAE
22.9%
ビタミンD5 μg
58.8%
α-トコフェロール2.40 mg
40.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.11 mg
9.2%
ビタミンB20.41 mg
34.2%
ナイアシン2.40 mg
16.0%
ナイアシン当量6.70 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB126.80 μg
283.3%
葉酸230 μg
95.8%
パントテン酸0.79 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量5.60 g
93.3%

よくある質問

はぜ つくだ煮は100gで何kcalありますか?

はぜ つくだ煮の100gあたりのエネルギーは277kcalです。

はぜ つくだ煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

はぜ つくだ煮100gあたり、たんぱく質24.3g、脂質3gです。

はぜ つくだ煮はたんぱく質補給に向いていますか?

はぜ つくだ煮は100gあたりたんぱく質24.3g(1日推奨量の約49%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

はぜ つくだ煮は塩分が多い食品ですか?

はぜ つくだ煮の食塩相当量は100gあたり5.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

はぜ つくだ煮はどんな栄養素が豊富ですか?

はぜ つくだ煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約283%)、カルシウム(1日推奨量の約150%)、鉄(1日推奨量の約150%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ハゼの佃煮は骨まで食べられますか?

はい、ハゼの佃煮は、小魚を長時間甘辛く煮詰めることで、骨まで柔らかく食べられるように調理されています。これにより、カルシウム1200mg(1日推奨量の約150%)や鉄12mg(1日推奨量の約150%)といったミネラルを効率よく摂取できます。

はぜ つくだ煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「はぜ つくだ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10226 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。