栄養DB

はたはた 生

食品番号: 10228成分表収載名: <魚類> はたはた 生

魚介類

この食品のポイント

はたはた 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー101kcal、たんぱく質14.1g、脂質5.7g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の123%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、ビタミンE1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

101

kcal

たんぱく質

14.1

g

脂質

5.7

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー101 kcal29 kcal
たんぱく質14.1 g4.0 g
脂質5.7 g1.6 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はたはた 生の栄養の特徴

ハタハタは、冬の日本海沿岸で親しまれる白身魚です。淡白ながらも上品な旨味があり、身は柔らかく、骨離れが良いのが特徴です。特に卵(ブリコ)はプチプチとした独特の食感で珍重されます。塩焼きや煮付け、鍋物など、様々な調理法で食卓に登場し、地域によっては郷土料理に欠かせない存在として、冬の味覚を代表する魚として愛されています。

ハタハタ(生、三枚におろしたもの)100gあたり、エネルギーは101 kcalです。水分を78.8 g含み、たんぱく質は14.1 gで、1日推奨量の約28%を占めます。脂質は5.7 g、コレステロールは100 mgです。ビタミンB12を1.7 μg含み、1日推奨量の約71%を供給します。また、セレンは37 μgと、1日推奨量の約123%を占める栄養素です。ヨウ素は32 μg、ビタミンDは2 μg含まれており、それぞれ1日推奨量の約25%、約24%に相当します。これらの栄養素は、体の健康維持に関わる様々な機能を支えます。その他、カリウム250 mg、リン120 mg、ナイアシン3 mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 123%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 37%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓調理法: 身が柔らかく淡白なため、塩焼きや煮付け、唐揚げ、鍋物など、幅広い調理法で美味しくいただけます。
  • ✓鮮度の見分け方: 目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。身に張りがあるかも重要です。
  • ✓卵(ブリコ)の活用: 独特の食感を持つブリコは、煮付けや鍋に入れると、プチプチとした食感が楽しめます。
  • ✓下処理の簡便さ: 三枚におろされたものは、頭や内臓の処理が不要で、すぐに調理に取りかかれるため便利です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー425 kJ—
エネルギー101 kcal
4.9%
水分78.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質12.80 g—
たんぱく質14.10 g
28.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.40 g—
コレステロール100 mg—
脂質5.70 g
10.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物2.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム180 mg
12.0%
カリウム250 mg
9.6%
カルシウム60 mg
7.5%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン120 mg
12.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン——
ヨウ素32 μg
24.6%
セレン37 μg
123.3%
クロム——
微量
モリブデン0 μg—
レチノール20 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA20 μgRAE
2.9%
ビタミンD2 μg
23.5%
α-トコフェロール2.20 mg
36.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン3 mg
20.0%
ナイアシン当量5.60 mg—
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン3.30 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.50 g
8.3%

よくある質問

はたはた 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

はたはた 生の100gあたりのエネルギーは101kcalです。

はたはた 生のPFCバランスを教えてください。

はたはた 生100gあたり、たんぱく質14.1g、脂質5.7gです。

はたはた 生はどんな栄養素が豊富ですか?

はたはた 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約123%)、ビタミンB12(1日推奨量の約71%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ハタハタの卵(ブリコ)は、どのように食べると良いですか?

ハタハタの卵であるブリコは、プチプチとした独特の食感が特徴です。煮付けや鍋物に入れると、その食感と旨味が料理に深みを与えます。また、醤油漬けにしてご飯のお供にするなど、様々な方法で楽しめます。

はたはた 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「はたはた 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10228 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。