栄養DB

みなみくろたち 生

食品番号: 10232成分表収載名: <魚類> みなみくろたち 生

魚介類

この食品のポイント

みなみくろたち 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー112kcal、たんぱく質21.7g、脂質3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の271%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の50%、たんぱく質1日推奨量の43%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

112

kcal

たんぱく質

21.7

g

脂質

3

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー112 kcal32 kcal
たんぱく質21.7 g6.2 g
脂質3 g0.9 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

みなみくろたち 生の栄養の特徴

みなみくろたちは、バラクータとも呼ばれる細長い体形が特徴の魚です。日本では主に切り身として流通し、その淡白ながらも旨味のある身質は、和洋中を問わず様々な料理で親しまれています。焼く、煮る、揚げるなど、調理法を選ばない汎用性の高さから、食卓の主役として、また日常使いの食材としても重宝されています。特に、新鮮なものは刺身でも楽しめますが、加熱調理でその真価を発揮します。

みなみくろたち100gあたりには、たんぱく質が21.7g含まれており、これは1日推奨量の約43%を占めます。たんぱく質は、私たちの体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンDが2μg含まれており、1日推奨量の約24%に相当します。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けるなど、骨の健康に関わる働きをします。さらに、ビタミンB12は6.5μgと非常に多く、1日推奨量の約271%を満たします。ビタミンB12は、赤血球の形成や神経機能の維持に不可欠な栄養素です。その他、カリウム460mg、リン240mg、ナイアシン7.5mgなども含まれています。エネルギーは112kcal、脂質は3gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 271%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 50%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 32%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓身がしっかりしているので、塩焼きやムニエル、フライなど、加熱調理全般に適しています。
  • ✓煮崩れしにくい特性を活かし、甘辛い煮付けにするとご飯によく合います。
  • ✓切り身を選ぶ際は、身に透明感があり、血合いが鮮やかなものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓ハーブや柑橘類との相性も良く、香草焼きやポワレにすると洋風の味わいが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー473 kJ—
エネルギー112 kcal
5.5%
水分73.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18 g—
推定値
たんぱく質21.70 g
43.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.60 g—
コレステロール63 mg—
脂質3 g
5.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム120 mg
8.0%
カリウム460 mg
17.7%
カルシウム22 mg
2.8%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン240 mg
24.0%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール55 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA55 μgRAE
7.9%
ビタミンD2 μg
23.5%
α-トコフェロール1.90 mg
31.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.20 mg
16.7%
ナイアシン7.50 mg
50.0%
ナイアシン当量11 mg—
推定値
ビタミンB60.50 mg
35.7%
ビタミンB126.50 μg
270.8%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.85 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

みなみくろたち 生は100gで何kcalありますか?

みなみくろたち 生の100gあたりのエネルギーは112kcalです。

みなみくろたち 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

みなみくろたち 生100gあたり、たんぱく質21.7g、脂質3g、炭水化物0.1gです。

みなみくろたち 生のたんぱく質は多いですか?

みなみくろたち 生は100gあたりたんぱく質21.7g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

みなみくろたち 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

みなみくろたち 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約271%)、ナイアシン(1日推奨量の約50%)、たんぱく質(1日推奨量の約43%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

みなみくろたちには、どのようなビタミンが特に多く含まれていますか?

みなみくろたち100gには、ビタミンB12が6.5μgと非常に多く含まれており、1日推奨量の約271%に相当します。また、ビタミンDも2μg含まれており、1日推奨量の約24%を占めます。

みなみくろたち 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「みなみくろたち 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10232 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。