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まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生

食品番号: 10254成分表収載名: <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生

魚介類

この食品のポイント

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー308kcal、たんぱく質20.1g、脂質27.5g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の212%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の65%、ビタミンB6特に豊富で1日推奨量の59%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

308

kcal

たんぱく質

20.1

g

脂質

27.5

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー308 kcal87 kcal
たんぱく質20.1 g5.7 g
脂質27.5 g7.8 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養の特徴

クロマグロの脂身は、日本では「とろ」と呼ばれ、特に寿司や刺身として珍重される高級食材です。そのとろけるような食感と濃厚な旨味は、古くから多くの食通を魅了してきました。特別な日の食卓を彩る一品として、またハレの日のご馳走としても親しまれています。

クロマグロの脂身100gあたりには、エネルギーが308 kcal含まれています。たんぱく質は20.1gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は27.5g含まれており、エネルギー源となります。ビタミンDは18μgと非常に多く、カルシウムの吸収を支える働きに関わります。ビタミンAは270μgRAE、ビタミンB12は1μgと豊富で、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。鉄は1.6mg含まれており、健康維持に役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 212%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 65%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB12 42%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 40%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なものは刺身で、とろける舌触りと豊かな風味を存分にお楽しみください。
  • ✓軽く炙ることで、脂の旨味が引き立ち、香ばしさが加わり一層美味しくなります。
  • ✓わさびや醤油だけでなく、塩や柑橘類を添えると、脂の旨味をさっぱりと味わえます。
  • ✓選び方のポイントは、身の色が鮮やかで、脂のサシが均一に入っているものです。

取り入れるときのポイント

  • !生食する際は、鮮度が非常に重要です。購入後は速やかに消費し、適切な温度で保存してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1281 kJ—
エネルギー308 kcal
15.0%
水分51.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.70 g—
たんぱく質20.10 g
40.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.50 g—
コレステロール55 mg—
脂質27.50 g
50.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム71 mg
4.7%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム35 mg
10.3%
リン180 mg
18.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール270 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA270 μgRAE
38.6%
ビタミンD18 μg
211.8%
α-トコフェロール1.50 mg
25.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン9.80 mg
65.3%
ナイアシン当量14 mg—
ビタミンB60.82 mg
58.6%
ビタミンB121 μg
41.7%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.47 mg—
ビオチン——
ビタミンC4 mg
4.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生の100gあたりのカロリーは?

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生の100gあたりのエネルギーは308kcalです。

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生100gあたり、たんぱく質20.1g、脂質27.5g、炭水化物0.1gです。

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生のたんぱく質は多いですか?

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生は100gあたりたんぱく質20.1g(1日推奨量の約40%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生は100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約212%)、ナイアシン(1日推奨量の約65%)、ビタミンB6(1日推奨量の約59%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生を食べるときに気をつけることはありますか?

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生は100gあたり308kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

クロマグロの脂身は、他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

クロマグロの脂身は、その名の通り脂質が27.5gと多く、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。たんぱく質は20.1g、ビタミンDは18μg、ビタミンAは270μgRAE、ビタミンB12は1μg、鉄は1.6mg含まれています。

まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まぐろ くろまぐろ 天然 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10254 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。