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えび ブラックタイガー 養殖 生

食品番号: 10329成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) ブラックタイガー 養殖 生

魚介類

この食品のポイント

えび ブラックタイガー 養殖 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー77kcal、たんぱく質18.4g、脂質0.3g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の87%、銅1日推奨量の43%、ビタミンB121日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

77

kcal

たんぱく質

18.4

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー77 kcal22 kcal
たんぱく質18.4 g5.2 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えび ブラックタイガー 養殖 生の栄養の特徴

ブラックタイガーは、そのプリプリとした食感と美しい見た目から、世界中で愛されるえびの一種です。和食では天ぷらや寿司、洋食ではパスタやアヒージョ、中華料理ではエビチリなど、幅広いジャンルの料理で主役を飾ります。食卓を華やかに彩り、特別な日のご馳走から日常使いまで、様々なシーンで活躍する人気の食材です。

ブラックタイガー100gあたりには、たんぱく質が18.4g含まれており、これは1日推奨量の約37%に相当します。また、銅が0.39mg(1日推奨量の約43%)、セレンが26μg(1日推奨量の約87%)、ビタミンB12が0.9μg(1日推奨量の約38%)と、これらの栄養素を比較的多く含んでいます。たんぱく質は体の組織を作る上で重要な役割を担い、銅は鉄の吸収を助け、セレンは体の健康維持に関わるミネラルです。ビタミンB12は赤血球の形成を支えます。脂質は0.3gと少なく、エネルギーは77kcalです。コレステロールは150mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 87%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 銅 43%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンB12 38%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓加熱しすぎると硬くなるため、短時間で火を通すのがプリプリ食感を保つコツです。
  • ✓殻付きのまま調理すると、えび本来の旨味が凝縮され、風味豊かな仕上がりになります。
  • ✓新鮮なものは、殻にツヤがあり、身がしっかりとしていて、黒ずみがないものを選びましょう。
  • ✓和洋中問わず様々な料理に合うため、パスタ、炒め物、サラダなど幅広く活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !えびは特定原材料に準ずるアレルギー物質です。アレルギーをお持ちの方は摂取を控えてください。
  • !本データは無頭・殻つきの生の状態であり、廃棄部位は殻及び尾部で15%です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率15 %—
エネルギー326 kJ—
エネルギー77 kcal
3.8%
水分79.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.20 g—
推定値
たんぱく質18.40 g
36.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
コレステロール150 mg—
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム150 mg
10.0%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム67 mg
8.4%
マグネシウム36 mg
10.6%
リン210 mg
21.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛1.40 mg
14.7%
銅0.39 mg
43.3%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素4 μg
3.1%
セレン26 μg
86.7%
クロム2 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール1 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.40 mg
23.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン2.60 mg
17.3%
ナイアシン当量5.50 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.90 μg
37.5%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.59 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

えび ブラックタイガー 養殖 生の100gあたりのカロリーは?

えび ブラックタイガー 養殖 生の100gあたりのエネルギーは77kcalです。

えび ブラックタイガー 養殖 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

えび ブラックタイガー 養殖 生100gあたり、たんぱく質18.4g、脂質0.3g、炭水化物0.3gです。

えび ブラックタイガー 養殖 生はたんぱく質補給に向いていますか?

えび ブラックタイガー 養殖 生は100gあたりたんぱく質18.4g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

えび ブラックタイガー 養殖 生はどんな栄養素が豊富ですか?

えび ブラックタイガー 養殖 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約87%)、銅(1日推奨量の約43%)、ビタミンB12(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ブラックタイガーの「生」とは、どのように調理すれば良いですか?

ブラックタイガーは生食には適していません。加熱調理することで、プリプリとした食感と甘みが引き立ちます。炒め物、揚げ物、煮物など、様々な加熱料理でお楽しみください。

えび ブラックタイガー 養殖 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えび ブラックタイガー 養殖 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10329 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。