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えび 加工品 干しえび

食品番号: 10330成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) 加工品 干しえび

魚介類

この食品のポイント

えび 加工品 干しえび(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー213kcal、たんぱく質48.6g、脂質2.8g、利用可能炭水化物0.3g。カルシウム特に豊富で1日推奨量の888%、銅特に豊富で1日推奨量の574%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の458%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

213

kcal

たんぱく質

48.6

g

脂質

2.8

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー213 kcal60 kcal
たんぱく質48.6 g13.8 g
脂質2.8 g0.8 g
炭水化物0.3 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えび 加工品 干しえびの栄養の特徴

干しえびは、日本の食卓に古くから親しまれてきた加工食品です。その独特の香ばしさと旨味は、料理に深みと風味を加えるため、だしとして使われたり、炒め物や和え物、炊き込みご飯の具材として幅広く活用されます。小粒ながらも存在感があり、日々の食卓を豊かに彩る食材として重宝されています。

干しえび100gあたり、エネルギーは213kcal、脂質は2.8gです。たんぱく質は48.6g含まれており、これは1日推奨量の約97%に相当します。ミネラルでは、カルシウムが7100mgと1日推奨量の約888%、鉄が15mgと1日推奨量の約188%、マグネシウムが520mgと1日推奨量の約153%、銅が5.17mgと1日推奨量の約574%、マンガンが3.93mgと1日推奨量の約98%、亜鉛が3.9mgと1日推奨量の約41%含まれています。また、ビタミンB12は11μgと1日推奨量の約458%を占めます。ナトリウムは1500mg、食塩相当量は3.8gで、それぞれ1日推奨量の約100%、約63%に相当します。カリウムは740mg、リンは990mg、コレステロールは510mg含まれています。水分は24.2g、灰分は24.1gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カルシウム 888%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 銅 574%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンB12 458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 鉄 188%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水で戻してから使うと、柔らかくなり、旨味がより引き立ちます。戻し汁もだしとして活用できます。
  • ✓炒め物やチャーハンに加えると、香ばしい風味と食感のアクセントになります。
  • ✓和え物やサラダのトッピングに散らすと、手軽に旨味と彩りをプラスできます。
  • ✓密閉容器に入れ、湿気を避けて冷暗所で保存すると、品質を長く保てます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを1500mg、食塩相当量を3.8g含みます。摂取量には注意しましょう。
  • !コレステロールを510mg含みます。気になる方は摂取量に配慮してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー903 kJ—
エネルギー213 kcal
10.4%
水分24.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質40 g—
推定値
たんぱく質48.60 g
97.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.20 g—
コレステロール510 mg—
脂質2.80 g
5.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物10.40 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分24.10 g—
ナトリウム1500 mg
100.0%
カリウム740 mg
28.5%
カルシウム7100 mg
887.5%
マグネシウム520 mg
152.9%
リン990 mg
99.0%
鉄15 mg
187.5%
亜鉛3.90 mg
41.1%
銅5.17 mg
574.4%
マンガン3.93 mg
98.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール14 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン5 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量5 μg—
ビタミンA14 μgRAE
2.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.19 mg
15.8%
ナイアシン4.30 mg
28.7%
ナイアシン当量12 mg—
推定値
ビタミンB60.19 mg
13.6%
ビタミンB1211 μg
458.3%
葉酸46 μg
19.2%
パントテン酸0.72 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量3.80 g
63.3%

よくある質問

えび 加工品 干しえびのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

えび 加工品 干しえびの100gあたりのエネルギーは213kcalです。

えび 加工品 干しえびのPFCバランスを教えてください。

えび 加工品 干しえび100gあたり、たんぱく質48.6g、脂質2.8g、炭水化物0.3gです。

えび 加工品 干しえびはたんぱく質補給に向いていますか?

えび 加工品 干しえびは100gあたりたんぱく質48.6g(1日推奨量の約97%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

えび 加工品 干しえびは塩分が多い食品ですか?

えび 加工品 干しえびの食塩相当量は100gあたり3.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

えび 加工品 干しえびはどんな栄養素が豊富ですか?

えび 加工品 干しえびは100gあたりでカルシウム(1日推奨量の約888%)、銅(1日推奨量の約574%)、ビタミンB12(1日推奨量の約458%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

干しえびには多くのミネラルが含まれていますが、特に注目すべきものは何ですか?

干しえび100gあたり、カルシウムが7100mgと1日推奨量の約888%、鉄が15mgと1日推奨量の約188%、マグネシウムが520mgと1日推奨量の約153%、銅が5.17mgと1日推奨量の約574%、マンガンが3.93mgと1日推奨量の約98%、亜鉛が3.9mgと1日推奨量の約41%含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の形成、酸素の運搬、酵素の働きなど、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。

えび 加工品 干しえびの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えび 加工品 干しえびのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10330 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。