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えび しばえび 生

食品番号: 10328成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) しばえび 生

魚介類

この食品のポイント

えび しばえび 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー78kcal、たんぱく質18.7g、脂質0.4g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB121日推奨量の46%、銅1日推奨量の39%、たんぱく質1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

78

kcal

たんぱく質

18.7

g

脂質

0.4

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー78 kcal22 kcal
たんぱく質18.7 g5.3 g
脂質0.4 g0.1 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えび しばえび 生の栄養の特徴

しばえびは、その繊細な甘みとプリッとした食感が特徴のえびです。日本の食卓では、天ぷらや炒め物、和え物など、幅広い料理で親しまれています。特に、かき揚げの具材や茶碗蒸しの彩りとしても人気があり、その上品な味わいは多くの人に愛されています。手軽に使える食材として、日々の献立に彩りと風味を添えます。

100gのしばえび(生)は、エネルギーが78kcalと控えめです。たんぱく質は18.7g含まれており、これは1日推奨量の約37%に相当します。また、ビタミンB12を1.1μg含み、1日推奨量の約46%を占めます。銅も0.35mg含まれており、1日推奨量の約39%です。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割に関わります。脂質は0.4gと少なく、コレステロールは170mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 39%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 28%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮なしばえびは、殻に透明感があり、身がしっかりしているものを選びましょう。
  • 加熱しすぎると身が硬くなるため、短時間でさっと火を通すのがおすすめです。
  • 殻付きで調理すると、えび本来のうま味がより一層引き出されます。
  • 和え物や炒め物、揚げ物など、様々な料理に活用でき、食卓を豊かにします。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率50 %
エネルギー330 kJ
エネルギー78 kcal
3.8%
水分79.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.70 g
たんぱく質18.70 g
37.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g
コレステロール170 mg
脂質0.40 g
0.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.50 g
ナトリウム250 mg
16.7%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム56 mg
7.0%
マグネシウム30 mg
8.8%
リン270 mg
27.0%
1 mg
12.5%
亜鉛1 mg
10.5%
0.35 mg
38.9%
マンガン0.11 mg
2.8%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール3 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン20 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量20 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン2.20 mg
14.7%
ナイアシン当量5.50 mg
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB121.10 μg
45.8%
葉酸57 μg
23.8%
パントテン酸0.38 mg
ビオチン
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール
食塩相当量0.60 g
10.0%

よくある質問

えび しばえび 生は100gで何kcalありますか?

えび しばえび 生の100gあたりのエネルギーは78kcalです。

えび しばえび 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

えび しばえび 生100gあたり、たんぱく質18.7g、脂質0.4g、炭水化物0.1gです。

えび しばえび 生のたんぱく質は多いですか?

えび しばえび 生は100gあたりたんぱく質18.7g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

えび しばえび 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

えび しばえび 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約46%)、銅(1日推奨量の約39%)、たんぱく質(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しばえびは、どのような栄養素を効率的に摂取できる食品ですか?

100gあたり、たんぱく質を18.7g、ビタミンB12を1.1μg、銅を0.35mg含んでいます。これらは体の機能を支える上で大切な栄養素です。

えび しばえび 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えび しばえび 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10328 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。