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ぶり 成魚 焼き

食品番号: 10242成分表収載名: <魚類> ぶり 成魚 焼き

魚介類

この食品のポイント

ぶり 成魚 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー260kcal、たんぱく質26.2g、脂質20.4g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の158%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の67%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の64%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

260

kcal

たんぱく質

26.2

g

脂質

20.4

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

ぶり 成魚 焼きの分量別カロリー・栄養成分

ぶり 成魚 焼き1切れ(80g)あたりのカロリーは約208kcal、たんぱく質21.0g・脂質16.3g・炭水化物0.2gです。

栄養素100gあたり1切れ(80g)
エネルギー260 kcal208 kcal
たんぱく質26.2 g21.0 g
脂質20.4 g16.3 g
炭水化物0.3 g0.2 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

ぶり 成魚 焼きの栄養の特徴

ぶりは日本の食卓で親しまれる代表的な魚の一つです。特に焼き魚は、その豊かな風味と身の締まりが魅力。照り焼きや塩焼きなど、様々な調理法で楽しまれ、季節の移ろいを感じさせる一品として、家庭料理から料亭まで幅広く登場します。脂の乗った身はご飯との相性も抜群で、多くの人々に愛されています。

100gあたりのぶり焼きは、たんぱく質を26.2g含み、これは1日推奨量の約52%に相当します。また、脂質も20.4gと豊富です。ビタミンDは5.4μgと1日推奨量の約64%を占め、カルシウムの吸収を支えます。ビタミンB12は3.8μgと1日推奨量の約158%と非常に多く、正常な血液の生成に関わります。鉄は2.3mgと1日推奨量の約29%を含み、体の様々な機能を支えます。ビタミンB1は0.24mg、ビタミンB2は0.39mgと、これらも1日推奨量の約20%以上を含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 158%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 67%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 64%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 52%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓大根おろしを添えると、ぶりの脂と相性が良く、さっぱりといただけます。
  • ✓焦げ付きやすいので、焼く際は皮目に切り込みを入れると火の通りが均一になります。
  • ✓身が厚い切り身は、中心までしっかり火が通るよう、じっくりと焼き上げましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ぶり(生)生222kcal21.4g
ぶり 成魚 焼き焼き260kcal26.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1087 kJ—
エネルギー260 kcal
12.7%
水分51.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質22.70 g—
推定値
たんぱく質26.20 g
52.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.50 g—
コレステロール89 mg—
脂質20.40 g
37.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物9.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム40 mg
2.7%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン170 mg
17.0%
鉄2.30 mg
28.8%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール42 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA42 μgRAE
6.0%
ビタミンD5.40 μg
63.5%
α-トコフェロール2.10 mg
35.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.24 mg
20.0%
ビタミンB20.39 mg
32.5%
ナイアシン10 mg
66.7%
ナイアシン当量15 mg—
推定値
ビタミンB60.38 mg
27.1%
ビタミンB123.80 μg
158.3%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸1.38 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶり 成魚 焼きの100gあたりのカロリーは?

ぶり 成魚 焼きの100gあたりのエネルギーは260kcalです。1切れ(80g)なら約208kcalです。

ぶり 成魚 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶり 成魚 焼き100gあたり、たんぱく質26.2g、脂質20.4g、炭水化物0.3gです。

ぶり 成魚 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

ぶり 成魚 焼きは100gあたりたんぱく質26.2g(1日推奨量の約52%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶり 成魚 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

ぶり 成魚 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約158%)、ナイアシン(1日推奨量の約67%)、ビタミンD(1日推奨量の約64%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶりを焼くと、栄養成分に変化はありますか?

焼くことで水分が51.8gまで減り、たんぱく質は26.2g、脂質は20.4gとなります。これは生の状態と比較して、水分が減る分、単位量あたりの栄養素が凝縮されるためです。

ぶり 成魚 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶり 成魚 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10242 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。